Malzemeler
un
100 gram
Şurubu ters çevir
70 g
Jianshui
2 g
Mısır yağı
30 ml
Aksesuarlar: Yer fıstığı 100g eşek-gizleme jelatin kek 100g kek tozu 30g kaya şekeri 40g zeytinyağı 15g saf su 15g
Ejiao Kantonlu ay kekleri nasıl yapılır 1 Un, ters şurup, sabun ve mısır yağı hazırlayın.
2 Sıvı sabunu şurup içine dökün ve iyice karıştırın.
3 Mısır yağını dökün ve iyice emülsifiye olana kadar karıştırın.
4 Unu eleyin.
5 Kuru toz kalmayıncaya kadar kesin ve karıştırın; plastik ambalaja sarın ve 2 saat buzdolabında saklayın.
6 Yer fıstığı mikrodalgada pişirilir, ezilir ve bir kaseye boşaltılır.
7 Eşek derisi jelatin keki bir kaseye kesin, kek tozunu ekleyin ve karıştırın.
8 Zeytinyağını dökün, kuru toz kalmayana kadar iyice karıştırın, yoğurun ve gevşetmeden hamur haline getirin.
9 Kar kabuğunu ve dolguyu birkaç porsiyona bölün; kar kabuğunun bir kısmını alın, iki elinizle eşit kalınlıkta yuvarlak bir parça oluşturmak için bastırın ve dolguyu koyun.
10 Kabuğu dolgunun etrafına sarmak için iki elinizi de kullanın.
11. Yapışmayı önlemek için ay keki kalıbını kek tozunun içine serpin; sarılan çiğ ay keki embriyosu bir tabaka kek tozu ile kaplanır ve ay keki kalıbına konur.
12 Desene hafifçe bastırın ve kalıbı fırın tepsisine bırakın.
13 Fırını önceden 200 derecede ısıtın; Çiğ ay keki embriyolarının yüzeyine biraz su sisi püskürtün, onları fırına koyun ve 5 dakika pişirin.
14 Fırın tepsisini çıkarın ve ay kekinin yüzeyini yumurtalı yıkama ile fırçalayın.
15 Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve 18-20 dakika 180 derecede pişirin.
-
- Kırmızı yağlı lotus kökü
-
- Baicui Mutlu Pişirme Bal Ejderi Meyvesi Kalın Tost
-
- Tembel kuzu püresi patates
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Baharatlı lahana
-
- Kemik Çorbası ve Sebzeli Erişte
-
- #lezzetliarkadaş#huakaiyurong
-
- Brokoli Çorbası
-
- Alkollü Yer Fıstığı
-
- Shacha Bambu Çekimleri
-
- Üzümlü Yumuşak Kurabiye
-
- Etli haşlanmış lahana
