Malzemeler
Kuzu
500 g
un
250 g
Çin lâhanası
40 g
Hayranlar
100 gram
Takviyeler: Maya: 10 gr, yeşil soğan, zencefil, yeşil sarımsak, portakal kabuğu, alıç, tuz, beş baharat tozu, çörek otu, şeker
Koyun eti çorbası tencerede nasıl ıslatılır 1 Koyun eti parçalara bölünür ve yıkanır, beyazlatılır ve sonra tencereyi yeniden yıkanır, bir tencereye su doldurulur, yeşil soğan, zencefil, portakal kabuğu ve alıç eklenir;
2 Yüksek ateş kaynadıktan sonra köpüğü süzün, uygun miktarda pişirme şarabı dökün, tekrar kaynatın, kısık ateşe çevirin ve kuzu çıtır olana kadar pişirin
3 Unu maya, az miktarda tuz, şeker ve uygun miktarda su ile pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve ılık bir yerde büyüklüğünün 2 katı olacak şekilde fermente edin.
4 Pişmiş eriştelere uygun miktarda beş baharat tozu, çörek otu ve kuru un ekleyin, iyice yoğurun ve 30 dakika daha mayalayın;
5 Hamur havalandırıldıktan sonra yuvarlak bir kek oluşturur;
6 Tava ısındıktan sonra, hamuru tavaya koyun, şişmesini önlemek için bir kürdan ile birkaç delik açın;
7 Noktalar her iki tarafta sarı olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın
8 Guokuiyi ince dilimler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun;
9 Lahanayı doğrayın, şehriye yumuşayıncaya kadar ıslatın, yeşil sarımsağı sarımsak çiçekleri şeklinde kesin
10 Koyun eti çorbasını kaynatın, lahana ve erişte ekleyin, tadına göre tuz ekleyin
11 Tekrar kaynatın, büyük bir kaseye dökün ve servis yapmadan önce üzerine sarımsak çiçekleri serpin.
-
- Misket Limonlu Yumurta Sarılı Kek
-
- Kremalı jambon yumuşak kek
-
- Haşlanmış Patlıcan Kutusu
-
- Acı Biberli Kızarmış Domuz Eti
-
- Domates Sığır Brisketli Spagetti
-
- Tatlım kek
-
- Eucommia çayı
-
- Havuçlu kek
-
- Sarımsak Çekirdekli Kızarmış Tavuk Gizzards
-
- Pleurotus eryngii ile Kızarmış Domuz Eti
-
- İçi boş şifon
-
- Domatesli Köfte Çorbası
