Malzemeler
Yumurta sarısı
5
Mısır yağı
40 g
Düşük glütenli un
100 gram
Süt
65 g
Aksesuarlar 5 yumurta akı, ince şeker 65g, biraz limon suyu
İçi boş şifon uygulaması 1 Malzemeler hazır.
2 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun, birkaç damla limon suyu ekleyin, porsiyonlara şeker ekleyin ve sert köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. (İnce şekeri porsiyonlar halinde ekleyin. Balık kokusunu gidermek için birkaç damla limon suyu ekleyin. Karıştırıcı kalkana ve küçük keskin köşeler görünene kadar yumurta beyazlarını çırpın)
3 Yumurta sarısını, mısır yağını ve sütü eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın. (Kuru toz kalmayıncaya kadar birkaç kez hızlı bir şekilde karıştırmak için elektrikli çırpma teli kullanabilirsiniz, çok fazla karıştırmamayı unutmayın. Unun güçlenmesini ve tadı etkilemesini önlemek için manuel yumurta çırpıcı kullanmak ve "W" şeklinde karıştırmak en iyisidir)
4 Yumurta akı hamurunu yumurta sarısı tencerelerine kazın ve eşit şekilde karıştırın. (Karıştırırken dikkatli olun, alttan karıştırmaya başlayın, köpürmeyi önlemek için bir daire içinde karıştırmayın)
5 Baca tabanını hareketli alt kalıbın içine koyun.
6 Çırpılmış yumurta hamurunu içine dökün. (Dikkat, hareketli alt kalıp, alt kısmı çıkarın, bu, küçük bir boşluk bırakarak Sanneng hareketli altlığı ile bir araya getirilebilir, ancak sızıntı yapmaz, kalıbı sallarken dikkatli olun, alt kayma ve sızıntıya dikkat edin)
7 Fırını önceden 170 derece ısıtın, kalıbı alt kata koyun ve 45 dakika pişirin.
8 Yüzey renklendikten sonra yanmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
-
- Kıymalı Patlıcan Şeritleri
-
- Patatesli dana yahnisi
-
- Baharatlı Tavada Kızartılmış Darı Ördek Gizzards
-
- Köfte sarımsaklı domatesli makarna
-
- Taze soğan
-
- Di Sanxian
-
- Sıcak ve ekşi maş fasulyesi jölesi
-
- Çilekli yoğurt
-
- Pleurotus eryngii ve Siyah Fasulye Soslu Kızarmış Tavuk
-
- Kabarcık zencefil
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Domates çırpılmış yumurta
