g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

çikolatalı Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Sindirim bisküvileri

100 gram

Tereyağı

60 g

Krem peynir

250 g

Aksesuarlar Hayvan çırpılmış krema 120ml yumurta 2 vanilya özü 1.25ml pudra şekeri 50g bitter çikolata 70g

Çikolatalı cheesecake nasıl yapılır 1 Önce pastanın altını yapın, taze saklama poşeti alın ve sindirim bisküvilerini taze saklama poşetine koyun. Taze tutma torbasının ağzını sıkın ve sindirim bisküvilerini ufalamak için oklava kullanın. Sindirim bisküvileri ufak parçalara ayrıldıktan sonra kullanıma servis edin.

2 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve sıvı hale gelene kadar suyla ısıtın. Ezilmiş sindirim bisküvilerini tereyağına dökün. Ezilmiş sindirim bisküvilerini ve tereyağını elinizle alın. Eşit şekilde bölünmüş sindirim bisküvilerini 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, bunları kek kalıbının dibine eşit şekilde yayın ve düzleştirmek ve sıkıştırmak için küçük bir kaşık kullanın. Bisküvinin altını dizdikten sonra kek kalıbını buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.

3 Bir tencere alın, sıcak su dökün, büyük kase krem peyniri tencereye koyun, krem peynir tamamen yumuşayana kadar suda ısıtın. Kaseye pudra şekeri ekleyin ve krem peynir ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. .

4 İki yumurtayı peynir hamuruna birer birer çırpın ve eşit şekilde çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Önce ilk yumurta ve peynir salçasını karıştırın, sonra bir tane daha ekleyin.

5 Peynir hamuruna 60 ml hayvan çırpılmış krema ve vanilya özü dökün, iyice karıştırın ve peynirli kek hamuru olarak servis yapın.

6 Karışık cheesecake hamurunu kek kalıbına dökün.

7 Bir fırın tepsisi hazırlayın. Kek kalıbını fırın tepsisine koyun (canlı alt kalıp ise kek kalıbının altını kalay folyo ile sarmanız gerekir) ve fırın tepsisine su dökün. Su, kek hamurunun yüksekliğinin 1 / 3'ünü geçmemelidir.

8 Fırını önceden 160 derece ısıtın, kek kalıbını fırın tepsisi ile birlikte orta seviyede fırına koyun ve üst ve alt ateşte 1 saat pişirin. Fırında pişirilmiş cheesecake'i çıkardıktan sonra kalıptan çıkarmadan kek kalıbı ile birlikte oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

9 Cheesecake'in soğumasını beklerken çikolatanın üst katını yapabilirsiniz. Bitter çikolata ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir kaseye koyun. 60 gram hayvan çırpılmış krema dökün.

10 Kâseyi suyla ısıtın ve tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

11 Çikolata karışımı ılıkken (çok sıcak olmamalı, ılık olmalıdır), çikolata karışımını kek kalıbına dökün ve doğrudan cheesecake üzerine dökün.

12 Bir süre bekletin Çikolata karışımı pürüzsüz hale geldikten sonra kek kalıbını buzdolabına koyun ve 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.

13 Kalıptan çıkarırken, kalıptan kolayca çıkarmak için kek kalıbının duvarı boyunca bir daire yapmak için bir bıçak kullanın.

14 Peynirli keki keserken bıçağı ateşte bir süre ısıtın veya kesmeden önce kaynar suya batırın.Kesiği çok düzgün olacaktır. Her kesim için bıçağı silin ve yeniden ısıtın, ardından başka bir kesim yapın.