Mor Tatlı Patates Kabak İki Renkli Hanana Roll - Yemeği
Malzemeler
un
600 g
Balkabağı Püresi
90 g
Mor Patates Püresi
100 gram
Yardımcı Maddeler Maya 4g Süt 120g
Mor patates balkabağı iki renkli rulo yöntemi 1300 gr un, 60 gr süt, 100 gr mor patates püresi hamur yapmak için 2 gr maya ekleyin ve yoğurun, streç film ile kaplayın ve sıcak bir yerde 1-2 saat mayalayın
2300 gr un, 60 gr süt ve 90 gr kabak püresi hamur yapmak için, 2 gr maya ekleyin ve iyice yoğurun, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 1-2 saat mayalayın
3 Havayı boşaltmak için fermente hamuru çıkarın
4 Birkaç küçük hamurlara eşit olarak bölün ve 15 dakika boyunca streç filmle örtün
5 İki rengin her biri için bir hamur alın ve uzun bir şerit halinde yoğurun
6 Her iki tarafta toplayın
7 Ortada yemek çubuklarını kullanın
8 Buharlı pişiriciye ince bir yağ tabakası sürün (veya Hanamaki'nin altındaki yağı fırçalayın) ve tüm Hanamaki'yi buharlayıcıya koyun.
9 Tavaya (veya buharlı pişiriciye) uygun miktarda su ekleyin ve yüksek sıcaklıkta (veya yüksek ısıda) 20 dakika buharlayın
