Baharatlı Haşlanmış Balık Fileto - Yemeği
1. Levreği hazırlayın ve yıkayın
2. Balık kemiğini çıkarmak için balık kuyruğunun bir ucundan çapraz şekilde kesin
3. Balıkları çapraz olarak ince dilimler halinde kesin
4. Kesilmiş balık filetolarını bir leğene koyun, tuz ekleyin, şarap, nişasta ve yumurta akını ekleyin ve 10 dakika marine edin
5. Tencereyi temiz suyla haşlayın, biraz tuz ekleyin ve su kaynayınca lahanayı ilave edip pişirin, suyunu süzün ve kasenin dibine yayın.
6. Tavayı sıvı yağ ile ısıtın, yağ sıcak olduktan sonra 1/2 biber, 1/2 zencefil kıyılmış sarımsak ekleyip soteleyin, fasulye ezmesi ekleyin
7. Daha sonra uygun miktarda su dökün, tuz ve soya sosu ekleyin ve balık kılçığı ekleyin
8. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın, balık filetolarını tencereye koyun ve birkaç dakika pişirin
9. Kaynattıktan sonra, kabarcıkları alın
10. Sonra pişmiş balık kafasını, çorbayı ve balık filetolarını bir kaseye dökün, biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin
11. Tencereyi ısıtın, biraz yağ dökün, yağı ılık ısıtın, 1/2 kıyılmış zencefil sarımsak, 1/2 biber ve kuru kırmızı biber ekleyin ve kokulu karıştırın
12. Balık filetolarını gıcırdatın
