g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

400 g

Siyah pirinç eriştesi

100 gram

Aksesuarlar Kokusuz bitkisel yağ 10g esmer şeker 30g tuz 10g maya 5g su 780g beyaz şeker 50g hindistan cevizi sütü

Siyah pirinçli hindistan cevizli simit uygulaması 1 Tüm hammaddeleri hazırlayın

2 Mayayı önce ılık suyla karıştırın

3 Tüm hammaddeleri bir kaba koyup karıştırın, hammaddede bulunan şeker ve 500 gr su kullanıma alınmalıdır.

4 Uzun bir aşamada yoğurun ve pürüzsüz bir hamur yapmak için yoğurun

5 Hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

6 Hamuru oval bir şekle getirin

7 Yuvarlayın, sıkıca sarın

8 Uzun bir hamur parçasını yoğururken düzleştirin

9 Yuvarlayın ve keskin tarafı düz tarafı ile sarın, sıkıca sardığınızdan emin olun.

10 Fermantasyon için ızgaraya koyun ve 30 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın (yaklaşık 30 derece sürer)

11 Mayalama yaparken şekerli suyu kaynatın, yüksek ateşe getirin ve sonra kısık ateşe çevirin.

12 Mayalanmış hamuru çıkarın

13 Hamuru şekerli suya koyun ve her iki tarafını 30 saniye pişirin

14 Çıkarın ve üzerine kuru hindistan cevizi serpip 200 derece ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 20 dakika pişirin.

Geliştirilmiş Domates Clam Çorbası

Taze Soğanlı Kızarmış Balık Fileto

Soğuk nilüfer kökü dilimleri

Sosis kızarmış brokoli çubukları

Kakaolu Kurabiye

Yeşil Biber Yumurta

Kristal köfte

Longan Mısırlı Şifon Kek

Çin lahanası ve karides ezmesi tofu köfte çorbası

Sıcak ve ekşi lotus kökü dilimleri

Zeytin ile kızartılmış sosis

Yüksek lifli mikroplu ekmek