g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Küçük Coquettish" nasıl güçlü ve ağır olabilir? Size ağır peynirli kekleri kolayca işlemeyi öğretin - Yemeği

Tatlı yaparken tatlılığı sevmiyorsunuz. Tatlıları seviyorsanız, orta derecede tatlı ve ekşi meyveli keklerin yanı sıra orta derecede tatlı ve ekşili bir cheesecake'dir. Parantezler ağır peynir olmalıdır. kek! Çin'de artık ağır cheesecake yenebilse de yağlı, vıcık ve peynir dolu olmadan doğru oranda kokulu, taze, tatlı ve ekşi olan ağır cheesecake'leri yemek kolay değil. Ağır cheesecake'in çalışma şekli aslında çok basittir, bir acemi bile bunu yöntem ve adımlara göre yapabilir, evde de yapabilirsiniz.Tadı, büyük markaların harika lezzetinden aşağı değildir. Bugün geleneksel Amerikan yönteminden türetilen bu ağır peynirin tarifini ve yöntemini paylaştım, şekere çok kötü gelen yamuk kuruyemiş dışında tadı güzel, şekerin tereyağına oranını ayarladım. (Bu, 7 inçlik bir kalıbın miktarıdır) Krem peynir 550 gram Ekşi krema 60 gram Bütün yumurta 2 parça (orta boy) toz şeker 130 gram Mısır nişastası 25 gram Limon suyu 20 ml Kurabiye 150 gram (temel versiyon için 80 gram) Tuzsuz tereyağı 55 gram (temel versiyon için 25 gram)

A. Pastanın altını yapmak: 1. Bisküviler taze saklama torbasında ezilir veya bir mutfak robotunda ezilir;

2. Tuzsuz tereyağını eritin, bisküvilere dökün ve iyice karıştırın;

3. Hareketli alt kalıbın içine bir kat tereyağı sürün, tabana bir parça pişirme kağıdı koyun ve eşit şekilde karıştırılmış bisküvileri kalıba dökün ve sıkıştırın. Bu resimdeki pastanın alt kısmı kenarlıklı üst düzey bir pastadır. Bitmiş ürün çok daha gelişmiş görünecektir.Bu kadar karmaşık olmak istemiyorsanız, lütfen temel versiyona göre tartın;

4. Sıkıştırılmış bisküvileri daha sert hale getirmek için en az 10-15 dakika buzdolabına koyun.

Notlar: Pastanın alt kısmı mutlaka graham bisküvileri değildir. Sindirim bisküvileri, sodalı bisküviler ve Oreo bisküvileri hepsi aynıdır.Yukarıdaki resimde kullandığım çikolatalı pandispanya fırınlanmış ve ezilmiş, bu da iyi

B. Ana gövde üretimi Önce fırını 180 ° C'de önceden ısıtın. 1. Krem peyniri oda sıcaklığında bir kaşık, lastik spatula ve makine ile pürüzsüz olana ve topak kalmayana kadar tamamen yumuşatın; 2. Şekeri ve elenmiş mısır nişastasını ekleyin, bir çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı ile orta hızda pürüzsüz ve yumuşak olana kadar çırpın; 3. Ekşi krema dökün ve iyice karıştırın (ekşi krema yoksa şekersiz yoğurtla değiştirin); 4. Bütün yumurtaları yeterli oda sıcaklığında tek tek karıştırın; 5. Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın; 6. Eleme öncesi karışım;

7. Soğutulmuş kekin altını buzdolabından çıkarın, 2-3 kat alüminyum folyo ile sarın, peynir karışımını kalıba dökün ve küçük bir kaşıkla yüzeyi düzeltin; 8. Su banyosunda kek kalıbı yüksekliğinin yarısı veya üçte birine kadar sıcak su enjekte edin ve 160 ° C'de yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Uyarılar: 1. Mısır nişastası yoksa bunun yerine düşük glütenli un kullanılabilir, ancak etki mısır nişastası kadar iyi değildir; 2. Eleme sonrasında karışım ihmal edilemez; 3. Kalıbın içine sallamaya gerek yoktur. Yüzeyi biraz daha koyu olan cheesecake'i seviyorum. Son birkaç dakika içinde pastayı renklendirmek için sıcaklığı 50 ° C artırdım. Beğenmediyseniz, yapmanıza gerek yok. Süre dolduğunda, kekin ortasına bir bambu çubuğu sokabilir ve görmek için dışarı çıkarabilirsin.Yapışkan olmayan iyi yapışması pişirilir.

9. Fırın kapısını biraz açınız, kalıbı çıkarmadan, oda sıcaklığında soğutmadan ve kalıptan çıkarmadan önce bir saat içeriye koymanıza gerek yoktur.

Buzdolabında bekletildikten sonra piştikten sonra tadı daha güzel. Yemekten önce 8 saat buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.

Ayrıca 5: 1 ekşi krema ve şekerle yapılan ekşi krema erişteleri ile süslenebilir.

Veya meyve ile süsleyin.

Yoğun, zengin peynir aroması, hafif ve taze tatlı ve ekşi tadı ile karıştırılmış, nemli ve yağlı değil, füzyon tam olarak doğru. Son olarak, lezzetli yemekler için fazla açgözlü olmayın!