Hafif cheesecake - Yemeği
Malzemeleri formül tablosuna göre ölçün, yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta beyazını dondurmak için buzdolabına koyun.
Krem peynir ve tereyağı suda yumuşatılır ve yumuşak bir şekilde çırpılır.Süt porsiyonlar halinde eklenir ve eşit şekilde çırpılır.
Yumurta sarısını 3 kez ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın.
Karışık hamuru saklamak için buzdolabına koyun.
Yumurta beyazlarını dövmeye başlayın, önce büyük baloncuklara vurun ve ilk ince şekeri ekleyin.
Yoğun duruma gelene kadar çırpın, ikinci kez ekleyin, net çizgilerle çırpın ve üçüncü kez ince şekerle ekleyin ve son olarak yumurta çırpıcısını kaldırarak kancayı, yani 6-7 arasında dağıtılan ıslak köpüğü çıkarın.
Fırını 180 derecede önceden ısıtın ve soğutulmuş hamurunu çıkarın.
Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu eşit miktarda karıştırın.
Tekrar yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve kabarcıklar elde etmek için biraz sallayın.
Fırın tepsisini ve ızgara ağını aynı tabakanın üzerine koyun, fırın tepsisine yaklaşık 2-3 CM derinlikte soğuk su dökün.
Kalıbı fırına, su banyosuna koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin ve 50 dakika 140 derece döndürün. Pişirdikten sonra 30 dakika pişirin.
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
