Çilekli Cheesecake (6 inç kalıp) - Yemeği
Krem peyniri küpler halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın (kışın sıcaklık düşük, sadece mikrodalgaya koydum)
50 gram tereyağı, mikrodalgada yumuşatın
Sindirim bisküvilerini veya Oreo'yu bir mutfak robotu ile toz haline getirin (eğer tam bir Oreo ise, içini bir bıçakla kazıyın)
Yumuşatılmış tereyağı ve Oreo'yu (sindirim bisküvileri) eşit şekilde karıştırın
Kek kağıdını kek kalıbının altına yayın ve ardından küçük bir kaşıkla karışık Oreo tereyağı karışımına bastırarak altını eşit ve sıkı hale getirin
Çileği ikiye bölün ve kalıbın kenarına eşit olarak yerleştirin, ardından kalıbı buzdolabına koyun (çilek kalıba yakın olmalı ve çileğin yüksekliği mümkün olduğu kadar yüksek olmalıdır. Çok yükseğe almayın , yaklaşık 20 dakika buzdolabında saklayın)
Krem peynir ve krema elektrikli bir karıştırıcı ile yumuşatılır
Resimde gösterildiği gibi, hafif işaretlerle yumuşak bir şekilde vuruyor
Kremi suda ısıtın, kaynatmayın, sadece 60 veya 70 derece
Jelatin tabletler soğuk beyaz köpük ile yumuşatılır. Sonra kuru suyu alıp soğuk süt ile eşit şekilde karıştırın, jelatin pulları eriyene kadar karıştırın, tüm jelatin pulları eritildikten sonra, ısıtılmış krema karışıma dökün.
Krema karışımı. Karıştırılmış krem peyniri üç kez dökün, bir kez ekleyin, iyice karıştırın, tekrar ekleyin, tekrar karıştırın, her seferinde elektrikli bir karıştırıcı kullanarak iyice karıştırın ve tamamen entegre ettikten sonra yeni krema karışımını dökün.
Kalıbı buzdolabından çıkarın, karıştırılmış peynir hamurunu dökün ve çilekleri daldırın (böylece çilekler çok yüksek olamaz, bugün yaptığım çilekler çok yüksek ve çilekler çileğin ucunu gösterir), üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyun. Saatlerce (bir gecede daha iyi)
Çilekli pastayı buzdolabından çıkarın, kalıptan çıkarmak için sıcak bir havluyla kek kalıbının etrafına sarın (veya kalıbı bir çakmakla yakın). Şekilde gösterildiği gibi pastayı daha yüksek bir kaba koyabilirsiniz.
Pastayı istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz! !
Mükemmel hediye
