g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı rendelenmiş tost - Yemeği

Tarif, küçük bir değişiklikle Man Xiaoman'dan. Bu tarif iki 450 gramlık tost. Orijinal bağlantı: https://www.xiachufang.com/recipe/103785571/ Yüksek glütenli un 540 gram Süt 187 gram Su 42 gram Yumurta 106 gram yoğunlaştırılmış süt 66 gram süt tozu 34 gram Şeker 50 gram tuz 6 gram Yüksek şeker toleranslı maya 6 gram Tereyağı 45 gram

Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırma kovasına koyun.Kuru toz kalmayana kadar 2. seviyede yoğurun.Yoğurmak için 5. seviyede çevirin.Yağı ilave edin ve düşük hızda karıştırın.Yoğurmak için 5. seviyede döndürün, hamur büyük bir film çekene kadar yoğurun. Çıkarın, altı eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.

Bir hamur alın, kenarlarını elinizle hafifçe vurun ve biraz daha uzun bir hamur haline getirin.

Pürüzsüz yüz yukarı, bir şerit halinde açın

Ters çevirin, biraz daha uzatın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

Sırayla altı hamur toplayın

İlk rulo hamurla başlayın, ek yeri aşağı bakacak şekilde dik konuma getirin ve hafifçe vurarak düzleştirin.

Ortadan başlayarak yukarı aşağı yuvarlayın ve 50 cm uzunluğa kadar açın.

Ters çevirin, hamuru düzenleyin, alttan yukarı doğru yuvarlayın

Rulo ne kadar çok dönerse, yırtılma etkisi o kadar iyi olur

Altı hamurun tamamını ekmek kutusuna koyun, fırın fermantasyon modu 35 derece, nemi artırmak için bir kase ılık su koyun

Bir saat ile bir buçuk saat arasında fermente edin, kalıp beş dakika dolana kadar mayalayın, tost kutusunun kapağını çıkarın, fırını 180 derece ısıtın

Tost kutusuna koyun, sıcaklığı 175 dereceye ayarlayın, pişirdikten sonra 35 dakika, zamanında çıkarın, kalıbı sallayın ve soğuması ve saklamak üzere kapatması için bir kurutma rafına yerleştirin.