Kremalı Tortilla - Yemeği
İlk yaptığımda yemeyi sevmeyen ve tek başına dört tane yediğim oğul Süt 100 gram Yumurta 2 parça Mısır unu 80 gram Düşük glütenli un 20 gram Şeker 15 gram Limon suyu (veya beyaz sirke) 3 damla
Malzemeleri hazırlayın
Yumurta akını ve sarısını iki yağ ve susuz kaseye ayırın.
Yumurta sarısına yüz gram süt ekleyin ve çırpın.
Sütle iyice karıştırın
Düşük glütenli un, mısır unu eleyin
Bir kelime çizin ve eşit şekilde karıştırın
Limon suyunu ekleyin ve balık gözleri ıslanıncaya kadar çırpın, sonra 5 gram şeker ekleyin ve protein düzelene kadar çırpmaya devam edin, ikinci kez 5 gram şeker ekleyip çizgiler görünene kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin
Yumurta akı küçük keskin kancalar haline gönderilir
Yumurta sarısı ezmesi ile hafifçe karıştırın, iyice karıştırın
Altı gözlü pan kullanıyorum
Yaklaşık üç dakika içinde ters çevirin
Tatlı ve kabarık mısır ekmeği hazır
Ye, ye, lezzetli
Kokulu
