Kızarmış Karides - Yemeği
"Yağda kızarmış karidesler, Shandong mutfağının klasik temsilcilerinden biridir. Aynı zamanda genellikle aileler tarafından yapılan bir yemektir. Tuzlu, taze, hafif tatlı ve parlak renklidir. O zamanki yemekler ne kadar basitse, yemek pişirme sevgisini o kadar çok test ederler. Kızarmış karides tam bir yemektir. " Malzemeler
- Ekvadorlu Beyaz Karides 10
- zencefil 10 gram
- sıvı yağ 30 g
- tuz 2 gram
- şeker 30 ~ 50 g
- Şarap pişirme bir miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 adet karides temizlenir. Zencefili soyun, doğrayın ve bir kenara koyun.
-
2 Yağı tencereye dökün ve ısıtın, yağ sıcakken zencefili ekleyin ve aroma çıkana kadar karıştırın;
-
3 Karidesleri sıcak bir yağ tavasına koyun, kısık ateşte kızartın ve kızartırken karideslerin dışarı akmasını sağlamak için karides kafalarına spatula ile hafifçe vurun.
-
4 Yaklaşık 2 ~ 3 dakika kısık ateşte yavaşça kızartın, karides kabukları kırmızı ve gevrek hale gelene kadar bekleyin; karidesleri ters çevirin ve karides kabuklarını gevrek hale getirmek için aynı anda diğer tarafı kısık ateşte kızartmaya devam edin. Karides yeterince taze değilse, balıklardan kurtulmak için şu anda biraz pişirme şarabı püskürtün.
-
5 Tencere olduğu için su ekleyin. Sadece karidenin yarısından fazlasına su ekleyin.
-
6 Sonra yüksek ateşe getirin ve kaynatın, kaynattıktan sonra şeker ve tuzu ekleyin. Tencereyi örtün ve kaynamaya devam edin.
-
7 Çorba viskoz hale gelene kadar yüksek ateşte kaynamaya devam edin, ardından karidesleri bir spatula ile yavaşça çevirin, suyunu toplayın ve tencereye başlayın.
İpuçları
1. Deniz karidesleri daha fazla karides beyin yağı içerdiğinden, Ekvadorlu beyaz karidesler kullanılır. Yurt içinde üretilen karideslerin kabuğu ince ve tadı ithal edilenler kadar iyi değil ama koku hala çok iyi. Aile tüketimi için en yaygın ve uygun fiyatlı beyaz kum karidesi gayet iyi. Ama mesele şu ki, ne tür bir karides olursa olsun, taze olmalı. 2. Mutfak eşyaları için çantalarla kaplı yapışmaz tavalar kullanmayı deneyin. 3. Şeker oranı kişisel zevkinize göre belirlenmelidir. Sarımsak Sırtı Açık Karides
önceki
