g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

210 g

Düşük glütenli un

90 g

Pudra şekeri

24 g

Kuru maya

6 g

Su

240 g

Aksesuarlar Yüksek rafine un 210 g düşük glütenli un 90 g ince şeker 96 g su 54 g tuz 2 g yumurta 90 g süt tozu 24 g tereyağı 72 g

Eski moda ekmek yöntemi 1 Ana malzemeleri ekmek makinesine koyun;

2 Ekmek makinesini ve hamur programını başlatın ve pürüzsüz bir hamur yapın;

3 Büyüklüğün iki katı olacak şekilde fermente edilmiş;

4 Tereyağı hariç yardımcı malzemeleri ekleyin, tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurun, ardından eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice yoğurun;

5 Büyüklüğün 2 katına kadar fermantasyon;

66 eşit parçaya bölün;

7 Uzun şeridi çevirin, ardından tek yönde bükün;

8 Bükülmüş üst delikten geçin ve ardından üst ekmeğin orta konumundan geçin;

9 Hepsini kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin;

10 Eritilmiş tereyağını ekmeğin yüzeyine sürün, önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece, üst ve alt ateşte, orta tabakada, 30 dakika;

11 Plakayı yükleyin.

Longan Kırmızı Fasulye Darı Congee

Kruvasan

Kırmızı Kadife Mermer Ağır Cheesecake

Kızarmış sarı sığır eti

Çıtır Puflar

Bal Soslu Mangalda Domuz Eti

Rendelenmiş lahana

Ananaslı Deniz Ürünleri Köri Kızarmış Pilav

Baharatlı pirinç keki

Tofu soslu haşlanmış

Buzlu defne suyu

Şekerli Tereyağlı Servis Ekmeği