g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Hasır Şapkalı Çörek - Yemeği

Malzemeler

kabak

150 g

250 g

Maya

1/4 çay kaşığı

Süt

20 g

Su miktarı

Kabak hasır şapka buharda pişmiş çörekler nasıl hazırlanır 1150 gr'lık bir balkabağı parçası hazırlayın, yıkayın ve suyla soyun

Bıçakla küçük parçalar halinde kesilmiş 2 adet soyulmuş kabak

3 doğranmış balkabağı düdüklü tencerede buharda pişirilir

4 Haşlanmış balkabağını bir kaseye koyun ve oklava ile ezerek kabak püresi yapın

5 Hazırlanan maya, un ve sütü kabak püresine dökün, çubuklarla eşit şekilde karıştırın

6 Hamur orijinal boyutunun iki katına çıktıktan sonra, elinizle hamurda küçük bir delik açın, hamur geri dönmeyecek, çekmeyecek ve kabaracaktır. Hamurdaki havayı boşaltmak için hamuru 3 ila 5 dakika tekrar tekrar yoğurun

7 Hamurdan birini alın, hamurun kenarını ellerinizle birkaç kez yoğurun ve top şeklinde yuvarlayın; sağ işaret parmağınız topun ortasına gelecek şekilde top şeklindeki hamuru sol elinizin ortasına yerleştirin ve yavaşça bir yönde döndürün; Top şeklindeki hamuru, kenarında eşit kalınlıkta ve ortasında içbükey bir şekle sahip bir hamur haline getirin; başka bir hamur alın, hamurun kenarını ellerinizle yoğurun ve birkaç kez yoğurun ve yoğrulmuş hamuru top şeklinde yuvarlayın; Yuvarlak hamuru yuvarlak pasta şeklinde bir hamur haline getirin

8 Yoğurulmuş ince şeridi yuva şeklindeki hamurun kenarına yerleştirin, ince şeridin her iki ucundaki eklemleri ellerinizle sıkıştırın, ince şeridi bir daire haline getirin ve yuva şeklindeki hamurun kenarını örtün ve ardından güzel bir hasır şapkayı bükün modelleme.

9 Küçük buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirilene kadar 15-20 dakika buharda pişirilen çörekler pişene kadar buharda pişirin.Kapağı açmadan ocağı kapatın Buharda pişen çörekler tencerede 1-2 dakika buğulamasına izin verin Kapağı açın ve buharda pişen çörekler çıkarın.