Malzemeler
Domuz eti bonfile
200 g
lâhana turşusu
250 g
Genç sürgünler
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, 2 yemek kaşığı biber, kuru kırmızı biber, yeşil soğan, nişasta, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı susam biber, tat, hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı, zencefil
Lahana turşusu ihale bambu filizleri uygulaması 1 Domuz bonfile ince dilimler ve büyük dilimler halinde kesin.
2 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin.
3 Sırayla nişastayı, hafif soya sosunu ve pişirme şarabını koyun ve iyice karıştırın.
4 Biraz yağ ekleyin.
5 Tekrar iyice karıştırın ve on dakikadan fazla marine edin.
6 Lahana turşusunu yıkayın.
7 Parçalara ayırın.
8 Sıcak su kabında haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun.
9 Genç bambu filizlerini parçalara ayırın ve bir kenara koyun.
10 Küçük bir kap alın, uygun miktarda Çin biberi, susam biberi ve kuru kırmızı biberi ekleyin, üzerine sıcak su dökün, susam biberini sıcak suda bekletin, kenara koyun.
11 Tavayı yağ ile ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
12 Lahana turşusunu dilimlere dökün ve iyice karıştırın.
13 Genç bambu filizlerini ekleyin ve tekrar karıştırın.
14 Önceden ıslatılmış acı biber suyunu dökün.
15 Uygun miktarda sıcak su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, tencerenin üzerini kapatın ve on dakika pişirin.
16 Tuz ekleyin ve baharatlayın.
17 Marine edilmiş bonfile dilimlerini tek tek koyun.
18 Bonfile dilimlerinin rengini değiştirip iki dakika pişirin.
19 MSG ile sezon ve servis yapın.
20 Bitmiş ürün masanın üzerinde.
-
- Sirke ile pişirilmiş tatlı patates parçaları
-
- Mısır Havuç Kaburga Çorbası
-
- Kavun kabuğu ile karıştırılmış kelp
-
- Marul
-
- Balkabağı Hasır Şapkalı Çörek
-
- Arpacık soğanı ile tofu
-
- Ballı Kırmızı Fasulye Kremalı Kek
-
- Salamura Biber Domuz Kanı
-
- Beyaz Fasulye ve Arpa ile Tavuk Ayağı Çorbası
-
- Domates ve Yumurtalı Makarna
-
- Tavada Hurma Kokulu Susamlı Elmalı Okara Kek
-
- Shaomai
