Malzemeler
Gümüş sazan kuyruğu
1 parça
Sarı lahana kalp
1 parça
Jambonlu sosis
1
Aksesuarlar 2 adet yeşil soğan, zencefil, tuz, bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı
Taze çorbada balık köftesi nasıl yapılır 1 Balık kuyruğunu temizleyin;
2 Önce omurganın her iki tarafından eti takip edin;
3 Balığı, balık derisinin yüzeyine, eğimli bıçağın altına yerleştirin ve derisini soyun;
4 Balığı ters çevirin, orta omurgaya yakın kırmızı eti çıkarın ve sadece beyaz eti alın;
5 Bir kaseye koyun;
6 Temiz suya daldırın;
7 Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili parçalayın, uygun miktarda su ekleyin, yeşil soğan zencefil suyuna öğütün, kenara koyun;
8 Balık akan suya daldırıldıktan sonra, suyu değiştirin ve kan gidene ve rengi beyaza dönene kadar ıslatmaya devam edin;
9 Balıkları mutfak robotuna koyun, yaklaşık 2: 1 soğan ve zencefil suyu ekleyin;
10 Çamura çırpın;
11 Tuz ekleyin, yemek çubuklarıyla saat yönünde çırpmaya devam edin, bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın;
12 Tencereye ılık su koyun, kısık ateşte köfteleri sıkın, iki el çamurlu balık olduğu için bu aşamada fotoğraf çekmenin bir yolu yok;
13 Balık toplarını ılık suda kaldırın, yaklaşık 80 ° C'yi kontrol edin ve sıcaklık çok yüksek olmamalıdır;
14 balık topları tamamen olgunlaşıp yüzene kadar;
15 Balık toplarını alın, lahana kalbi ve elmas bıçakla kesilmiş salam sosisleri orijinal çorbaya ekleyin, biraz tuz ekleyin, kaynatın ve servis yapın.
-
- Ezilmiş sarımsaklı salatalık
-
- Yabanmersinli Peynirli Tostlu Puding
-
- Lahana turşusu ihale bambu filizleri
-
- Domates ve Yumurta Pirinç Kasesi
-
- Sirke ile pişirilmiş tatlı patates parçaları
-
- Mısır Havuç Kaburga Çorbası
-
- Kavun kabuğu ile karıştırılmış kelp
-
- Marul
-
- Balkabağı Hasır Şapkalı Çörek
-
- Arpacık soğanı ile tofu
-
- Ballı Kırmızı Fasulye Kremalı Kek
-
- Salamura Biber Domuz Kanı
