g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Yumuşak ve çiğnenen ev yapımı erişte] (yumurtalı erişte, ıspanaklı erişte ve havuçlu erişte) - her şey iyidir, evin tadı - Yemeği

Her Çin Yeni Yılı veya doğum gününde erişte evde vazgeçilmezdir. Erişte, uzun ömürlü erişte olarak da adlandırılır. Uzun erişte sağlık, uzun ömür ve kapsamlılığı sembolize eder. Yeni yılda, el yapımı eriştelerin dumanı tüten kasesi özellikle sade! İşte yeni yılda hepinize bol şans, zenginlik ve her şey dilerim ve hayatınız bu el yapımı erişte kadar renkli! Erişteler evimde çok popülerdir. Lezzetli erişteler elle yuvarlanır, ancak erişte sarmak benim uzmanlık alanım değil, ama noodle presime sahip olduğum için her türlü erişteyi kolaylıkla yapabiliyorum. Yumurta, ıspanak, havuç, mor tatlı patates, balkabağı vb. Sarı, turuncu, yeşil, yeşil ve mordur. . . Özellikle göze hoş gelen rengarenk erişteler sadece iştahı uyandırmakla kalmaz, aynı zamanda hayata bolca renk katar. Yaptığınız erişteler yalnızca gerçek, besleyici ve çiğnenebilir değil, aynı zamanda malzemeleri favori damak tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz. Sık sık daha fazlasını yaparım ve buzdolabında saklarım.Yemek yediğinizde çözdürmeden çıkarabilir ve doğrudan tencerede pişirebilirsiniz ki bu çok uygun. Erişte sıkma makinemin 2011 yılından bu yana çok çalıştığı söyleniyor. İş yerinde gıcırtı ve gıcırtı yapsa da iş verimini hiç etkilemiyor, ailemin favori üyesi oldu. Pek çok erişte çeşidi arasında en çok yaptıklarım yumurtalı erişte, ıspanaklı erişte ve havuçlu erişte. Üç çeşit eriştenin renkleri özellikle sevindiricidir. İşte bu üç eriştenin yöntemleri. Sebze suyu diğer favorilerde de kullanılabilir. Bunun yerine yöntem aynıdır. Erişte presi ile erişte presleme hamurunun kuru ve sert olması gerektiğine dikkat edin.Yeni Yıl için biraz şenlikli ve yeni yıla ait el yapımı eriştelerle dolu olun! 6 yıldır hizmette olan canlandırıcı pres makinemin 2017'de emekli olduğunu ve sonunda yenisiyle değiştirebileceğimi ekleyeyim ~ Yumurtalı erişte Un (veya yüksek glütenli un) 500 g Yumurta 2 parça tuz 5 g Su Yaklaşık 100g (mümkün olduğunca az) Yenilebilir alkali su Yaklaşık 2g (ihmal edilebilir) Ispanaklı Erişte Un (veya yüksek glütenli un) 500 g Yumurta 2 parça tuz 5 g Ispanak suyu Yaklaşık 100g (mümkün olduğunca az) Yenilebilir alkali su Yaklaşık 2g (ihmal edilebilir) Havuçlu Erişte Un (veya yüksek glütenli un) 500 g Yumurta 2 parça tuz 5 g havuç suyu Yaklaşık 100g (mümkün olduğunca az) Yenilebilir alkali su Yaklaşık 2g (ihmal edilebilir) Mısır unu (veya kuru un) Doğru miktar (hamur yüzeyinin tozunu almak için)

[Yumurtalı erişte] Karıştırıcıya un, yumurta, tuz, yenilebilir alkali su (atlanmış) ve suyu koyun (erişteleri elle yapıyorsanız büyük bir leğende elle yoğurun); mümkün olduğunca az su miktarına dikkat edin ve ardından yavaşça az miktarda ekleyin, tuşuna basın Erişte makinesinin hamuru, eriştelerin yapışkan olmaması için olabildiğince kuru ve sert olmalıdır;

Tüm malzemeleri karıştırmak için karıştırıcıyı çalıştırın, bir hamur oluşturmak için elinizle küçük bir avuç dolusu tutun

Gevşek erişteleri mikserden dökün ve erişteleri kaba, sert bir hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın;

Hamuru nemli bir bezle örtün (veya taze tutma çantasına koyun) ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika ila 1 saat uyanın; ortada her 15 dakikada bir elle yoğurmak daha iyidir;

Uyanık hamuru 6 parçaya bölün (dilediğiniz zaman birkaç parçaya bölebilirsiniz);

Hamuru olabildiğince düzleştirmek için avuç içi (veya oklava) kullanın; bu, sonraki hamur presinin direncini azaltabilir;

Erişte presinin en kalın seviyesini seçin (benimki "0 seviyesi) ve yuvarlamak için erişte presine bir parça hamur alın;

Önce bir ucu katlayın ve önce bu ucu erişte presine katlayın, ardından diğer ucu katlayın ve ardından diğer ucu erişte presine katlayın (ayrı katlama ve yuvarlama, havanın bükülmüş hamurdan boşaltılamaması durumunu önleyebilir); 0 Birinci dişli ve birinci dişli daha kalındır ve hamur tabakası daha düzgün ve pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar katlanabilir-haddelenebilir;

Erişte 0-1-2-3-4-5 sırasına göre preslenmelidir ... (makine motoruna zarar vermemek için ortadaki dişlileri atlamayın) Basıncı durdurmak için erişteleri istediğiniz kalınlığa kadar bastırın. 5. vitese geçin; Not: Hamuru presleme işleminde, eğer hamur yumuşak ve yapışkan ise her seferinde bastırmadan önce ince bir tabaka kuru toz serpmeniz gerekir; hamur kuru ve yapışkan değilse tozlamanıza gerek yoktur.

Preslenmiş eriştelerin her iki tarafına mısır unu (veya kuru un) serpin ve yapışmasını önlemek için bunları eşit şekilde silin, istediğiniz erişte genişliğini seçin ve ardından erişteleri kesmek için erişte makinesine koyun;

Kesilmiş erişteler asılabilir veya kaplanabilir.Eğer iki gün içinde yemeyi bitiremezseniz, kaplanabilir ve saklama için buzdolabında kapalı bir kutuya konulabilir.

[Ispanaklı erişte] Ispanağı toplayıp yıkayın, kaynar suda haşlayın, uygun miktarda su ekleyin (sebze yaprakları pişirme fonksiyonu ile hareket ettiriliyorsa en az su kullanın) ve ince ıspanak püresi yapmak için bir mutfak robotu kullanın;

[Havuçlu erişte] Havuçları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın ve bir meyve sıkacağı ile havuç suyunu sıkın;

Yoğurma: [Ispanaklı erişte] Küvete un, yumurta ve tuz dökün, ıspanak püresini ve suyu ekleyin ve daha kuru bir erişte bloğunda yoğurun, ne kadar sert olursa o kadar iyidir; [Havuçlu erişte] Küvete un, yumurta ve tuz dökün, havuç suyunu ve suyu ekleyin ve daha kuru bir erişte içinde yoğurun, erişte ne kadar sert olursa o kadar iyidir;

Üç çeşit hamuru yarım saat veya bir saat taze tutma çantasına koyun; en iyisi hamuru her 15 dakikada bir yoğurmaktır.

[Fuxing Noodle Press] Erişte bloklarından birini alın ve bunları 5 parçaya bölün (bu isteğe bağlıdır) ve erişte bloklarını elle düzleştirin. Erişte bloğu ne kadar düzse, erişte presinin direnci o kadar düşüktür;

[Fuxing Noodle Press] İlk olarak, daha kalın erişte bloğuna basmak için erişte presini kullanın ve ardından daha pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar katlayın;

[Fuxing Noodle Pressing Machine] Sırayla 2, 3 ve 4 adımlarla tekrar tekrar basarsanız, ne kadar çok basarsanız o kadar dayanıklı olur. En son en sevdiğiniz erişte kalınlığına göre ayarlarken;

[Fuxing Noodle Press] Hamurun üzerine ince bir tabaka mısır unu (veya kuru un) serpin, erişte makinesini en sevdiğiniz genişliğe ayarlayın ve hamuru erişte makinesine koyun ve erişte şeklinde kesin;

Kesilen erişteler rulo haline getirilir ve taze saklama kutusuna yerleştirilir (veya kurutulur) ve buzdolabında saklanır. Yemek yerken çözülmesine gerek yoktur. Kaynar suda kaynatın. Erişteleri yavaşça hareket ettirmek ve yavaşça yaymak için çubuk kullanın. Erişteleri bozmamak için.