Malzemeler
Kara Susam
250 g
Beyaz susam
150 g
fıstık
150 g
Aksesuarlar 210ml su, 4g tuz, 200g, maltoz 220g
Siyah susamlı yerfıstığı çıtır şeker nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın Siyah ve beyaz susam tohumlarını önceden yıkayıp havalandırılan bir yerde kurutuyorum, fıstıkları fırının orta tabakasında 150 derecede 5 dakika pişirin.
2 Kavrulmuş fıstıkları çıkarın ve hafifçe ezin.
3 Siyah susam, beyaz susam ve doğranmış fıstıkları karıştırın, tencereye koyun ve güzel kokulana kadar (tencereye yağ dökülmeyin) kızartın.
4 Küçük bir tencereye pudra şekeri, su ve maltozu dökün.
5 Orta ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
6 Yaklaşık 160 derece kaynatın.
Isıyı altın şurup haline getirin.
8 Kızartılmış siyah beyaz susam tohumlarını ve fıstıkları hemen şurup içine dökün.
9 Sıcakken hızla ve eşit olarak karıştırın.
10 İyice karıştırılmış malzemeleri kalıba dökün (kalıba önceden ince bir tabaka yağ sürdüm) ve sıkın.
11 Sıcaklık biraz daha soğuduğunda şekeri sıcakken kalıptan dökün, parçalara ayırın, iyice soğutun ve saklamak için bir kavanoza koyun.
-
- Kabaklı Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Karışık Sebzeli Haşlanmış Yumurtalı Erişte, Balık Topları
-
- Gül rulosu
-
- Toon Filizi
-
- Siyah fasulye unu köfte
-
- Ev Yapımı Anxin Yangmei Kurutulmuş
-
- Kimyon Tavşan Eti
-
- Mantarlı ve Siyah Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Tuz ve karabiber mantarları
-
- Uzun Fasulye ile Çırpılmış Yumurta
-
- Xiao Long Bao Rou Bao
