Kızarmış köfte - Yemeği
Tavanın ısıtılmasına gerek yoktur, temiz, düz tabanlı, yapışmaz bir tavaya biraz yağ dökün, tüm köfteleri tavaya koyun
Kısık ateş açın ve köftelerin dibini altın kahverengiye kadar yavaşça kızartın Bu adım, her bir hamur tatlısını almak için özen gerektirir ve her bir hamur tatlısının altın bir tabana sahip olduğundan emin olmak için durumu kontrol edin.
Her bir hamur tatlısı altın bir tabana sahip olduğunda, hemen küçük bir kase su ekleyin. Miktar çok fazla değil. Düz tava eriştesi temelde yeterlidir. Ana yöntem, köfte pişirmek için buhar kullanmaktır.
Tencerenin üzerini örtün ve nem kuruyana kadar kısık ateşte pişirin.Kapağından köftelerin durumunu görebilirsiniz.Opak hamur yavaş yavaş yarı şeffaf hale geldiğinde neredeyse pişer. (Suyu ve yağın yanı sıra yağın kuruması da zor olduğundan, ısıyı kapatmadan önce kabarcık oluşmasını beklememeyi unutmayın. Köfte kızartılır ve yağ kurumamış olabilir, bu nedenle pişirmek yaklaşık 3 dakika sürer. Nemi kontrol etmek için kapağı açın.)
Son olarak, tencerede hala su varsa, suyu toplamak için kapağı açın. Bu sırada çok fazla sıçrayan su olacaktır.Kapağı kapamak için elinizde tutmanız daha iyi olacaktır.Suyun kuruduğunu ve sadece yağın kaldığını düşündüğünüzde ateşi kapatıp pişirebilirsiniz. Köfte bir veya iki dakika aşağıya bakacak şekilde yerleştirilirse daha gevrek olur!
