g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Çörekler - Yemeği

"Tost yapmadan önce, iyi yapmadığı için pek işe yaramadı. Bir tuğla gibi görünüyordu. Sonra biri bana küçük bir yemek torbası yapabileceğimi çünkü tosttan daha basit gerektirdiğini söyledi. Demek, eldiven filme ihtiyacın yok. Bugün vaktim var, bu yüzden denedim. Başarılı olmasını beklemiyordum. Haha, çok mutluyum. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 400 g
süt tozu 30 g
Şeker 40 g
tuz 3g
Maya 5 g
Süt 150 g
Mısır yağı 25 g
Çim yumurta 2 parça

Aksesuarlar

Tereyağı 25 g
Bütün yumurta sıvısı 30g (fırçalama yüzeyi)
Hindistan cevizi Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce tüm malzemeleri tartın.
2 Sütü ekmek makinesine dökün, çapraz olarak şeker ve tuz ekleyin, mısır yağı ve süt tozunu ekleyin, yüksek glütenli unu dökün, üstüne bir delik kazın, maya tozunu dökün ve ardından maya tozunu un ile kaplayın. Hamuru 20 dakika boyunca otomatik olarak karıştırmak için ekmek makinesini çalıştırın.
320 dakika sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 40 dakika yoğurmaya devam edin.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Çıkarmanıza ve bir buçuk saat ekmek makinesinde bırakmanıza gerek yok.
5 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, plastik sargı ile kapağı çıkarın ve on dakika uyanın. (Fermantasyonun iyi olup olmadığını kontrol etmek için parmaklarınızı una batırabilir ve hamurda bir delik açabilirsiniz, böylece delik küçülmez veya çökmez.)
6 Uyandıktan sonra tüm hamuru tartın ve benzer ağırlıktaki küçük toplara bölün.
7 Her küçük topu yuvarlayın ve kalıba yerleştirin.
8 Kalıbı fırına koyun ve fırının otomatik fermantasyon fonksiyonunu kullanarak hamuru orijinal boyutunun 1,5 - 2 katı fermente edin Hamurun nemini ve sıcaklığını sağlamak için altına veya yanına bir tabak sıcak su koyun.
9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamurun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve hindistancevizi ezmesi serpin.
10 Fırının üst ve alt tüplerini 165 derecede önceden ısıttıktan sonra hamuru fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. (Fırının sıcaklığı ve süresi kendi fırınınıza göre uygun şekilde değiştirilir.) En iyisi pişirme sırasında yanından izlemek ve ekmek renklendikten sonra bir parça kalay folyo ile hızlıca kapatmaktır.
11. kez dolduğunda çıkarılabilir, iyi görünüyor.
12 Onu parçaladıktan sonra, iç organizasyonun hassas olduğunu gördüm ve bu çok iyi.
13 Ekmek çok hoş kokulu ve çok yumuşak. Süt aromasıyla dolu.