İç Moğol Eriştesi - Yemeği
Unu leğene koyun, 3 kez suyu ekleyin, topaklar halinde karıştırın, ellerinizle yoğurun, kapağı kapatın ve yarım saat bekletin.
Yarım saat sonra hamuru çıkarın, üzerine kuru un serpin ve yaklaşık 2 dakika yoğurun.
Geniş fasulyelerle yaklaşık aynı kalınlıkta ve eriştelerden daha kalın, kalın yuvarlak dilimler halinde açın. Yemeklik yağ ve kuru un serpin
Rulo erişteleri birkaç kez ikiye, yukarı ve aşağı, sola ve sağa katlayın, yağı ve unu dağıtın, eşit şekilde yayın ve bıçakla 3 şerit halinde kesin
Kesilmiş erişteleri tek tek istifleyin ve bıçakla erişte şeklinde kesin.
Erişteleri yayın ve bir kenara koyun.
Sığır eti dilimleri, et desenine dik bıçak
Soya sosu 10 gr, nişasta 4 gr, sığır eti ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin
Domatesleri yıkayın, derisini bıçakla kesin, bıçak kenarını çaprazlayın, bir kaseye koyun, kaynar su ekleyin, 5 dakika sonra suyu alın
Domatesleri soyun ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve su
Fasulyeleri yıka, parçala, parçalara ayır
Yeşil soğanları kesin
Kıymalı sarımsak
Tavayı alın, yağı dökün ve% 50 sıcakken yeşil soğan ve biberi aroma çıkana kadar kızartın, marine edilmiş eti ekleyin, görünümü renk değiştirene kadar kızartın ve 2 dakika kızartın
Fasulyeleri ekleyin, kavurun (çiğ olduklarından daha yeşil), fasulyeler için gereken tuzu ekleyin
Patatesleri koyun, biraz su ekleyin, patatesler için gereken tuzu serpin, tencerenin üzerini kapatın ve 2 dakika pişirin
Domatesleri ekleyin, yemeğe en fazla su ekleyin (erişteleri ıslatmayın), az miktarda soya sosu ekleyin, erişteleri serpin ve erişte için gereken tuzu serpin. Suyu tencerede kaynatın, örtün ve 8-10 dakika pişirin. Erişte daha ince ise, erişte eklemek için zamanı ertelemeniz ve pişirme süresini kısaltmanız, uygun şekilde ayarlamanız gerekir.
Tencereyi açın, hala çok az miktarda çorba var, üzerine sarımsak köpüğü serpin, sarımsak sevmemeniz etkilenmez. Tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
