Yerel Çin böreği - Yemeği
1. Spring rulo sarmalayıcılar. Marketlerde ve süpermarketlerde satılmaktadır. Piyasadakiler un ile yapılırsa daha ince, süpermarketlerdeki dondurucular daha kalındır. Spring roll sarmalayıcılarını tek tek yırtmak en iyisidir, yoksa kolayca birbirine yapışırlar.
2. Dolgular için malzemeler. Çin lahanası, Şangaylılar buna genellikle sarı filizler diyor. Shiitake. domuz eti.
3. Çin lahanası, shiitake mantarları ve domuz etinin hepsi filamentler halinde kesilir. yedek. Çin lahanası kesildikten sonra, kızartma sırasında oluşan suyu azaltmak için beyazlatılabilir ve dökülebilir.
4. Uygun miktarda nişasta hazırlayın, bir süre su nişastasının koyulaşması için uygun miktarda su ekleyin.
5. Tencereyi kaldırın ve doğru miktarda kızartma yağı dökün. Yağ miktarı daha fazla olabilir, Çin lahanasının yağı emmesi daha kolaydır.
6. Yağ sıcakken, kıyılmış domuz etini tencereye koyun ve kızartın. Kıyılmış domuz eti beyaz ve yağlı olana kadar karıştırın.
7. Kıyılmış Çin lahanasını ekleyin ve kavurun.
8. Her zaman karıştırarak kızartın, eşit şekilde karıştırın ve lahana sudan çıkana kadar karıştırarak kızartın.
9. Kıyılmış shiitake mantarlarını ekleyin ve kızartmaya devam edin.
10. Eşit şekilde kızartın. Mantarlar kırılıncaya kadar kızartın.
11. Tat vermek için uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat ve pişirme şarabı ekleyin. Çin lahanası tuzu kolayca emer, bu nedenle daha sonra Spring Roll sarmalayıcılarına sarılır, bu nedenle biraz tuzlu olabilir.
12. Eşit şekilde karıştırarak bir süre pişirin.
13. Hazırlanan su nişastasını dairesel hareketlerle tencereye kaydırın.
14. Tavadaki dolgunun su nişastasıyla eşit şekilde kaynaşması için eşit şekilde karıştırarak kızartın. Potun dışında.
15. Dolguları dışarı koyun ve soğumaya bırakın, yaylı rulo ambalajları dikkatlice ayırın ve bir kenara koyun ve dolgular soğuduğunda paketleyin.
16. Bir parça yay rulosu ambalajı alın ve düz olarak yayın ve uygun miktarda dolgu alıp yaylı rulo ambalajının bir tarafına yayın. resim gösterdiği gibi.
17. Dolguyu, yaylı rulo ambalajın bir köşesiyle örtün ve sarın.
18. Tekrar yuvarlayın.
19. Yandaki iki köşeyi ikiye katlayın.
20. İkiye katladıktan sonra tekrar yuvarlayın.
21. Aşağı kaydırmaya devam edin. Spring roll sargısı sonuna kadar yuvarlandığında bitmişti.
22. Tüm böreği sarın ve bir kenara koyun. Aslında bu şekilde yiyebilirsiniz, sevseniz de beğenmeseniz de hemen yiyebilirsiniz.
23. Tencereye başlayın, doğru miktarda kızartma yağı dökün, yağ miktarı daha fazla olabilir, yaylı ruloları batırmaya çalışın.
24. Yağ ısındıktan sonra, sarılı yaylı ruloları kızartmak için dikkatlice yağ tepsisine koyun.
25. Çin böreği yumuşayana ve kahverengi olana kadar bir tarafı kızartıldığında, Çin böreği çevirin ve diğer tarafı kızartın.
26. Her iki tarafı da yumuşayana ve sararıncaya kadar kızartın, sonra servis edilebilir. Soğumaya bırakın.
27. Kızartılmış Çin böreği soğumaya bırakıldıktan sonra, yağ karterini tekrar kaldırın ve yeniden kızartın. Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve tavadan çıkacaktır.
28. Yağı kontrol etmek için kızarmış böreği bir kenara koyun ve soğumaya bırakın. Servis yapın ve servis yapın.
29. Bu Çin böreği grubu. Kabuğu ince ve gevrektir, dolgusu yumuşaktır, ısırırsınız, dolgusu yumuşak ve buğulandırır, ekşi sirkeye batırırsanız gerçekten lezzetlidir.
