g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kireçli Kapkekler - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

165 g

Beyaz şeker

60 g

Düşük glütenli un

100 gram

Süt

35 g

Mısır yağı

25 g

Limon kabuğu rendesi

5 g

Aksesuarlar Krem şanti 100ml beyaz şeker 20g

Limon kokulu kap kek uygulaması 1 gerekli malzemeler.

2 Beyaz şekerin dörtte birini bütün yumurtanın içine dökün ve orta hızda çırpma teli ile çırpın. Ortaya dört defa beyaz şekeri ekleyin. Çırpma işlemi sırasında tüm yumurta gittikçe daha viskoz hale gelecek, rengi açılacak, yavaş yavaş desenler ortaya çıkacak, desenler çizilene kadar çırpmaya devam edecek ve ardından düşük hızda kırbaçlamaya geçecektir.

3 Çırpma teli kaldırıldığında, çırpma teli başındaki yumurta sıvısı hızlı bir şekilde damlamaz ve çırpma teli tarafından leğen içinde çizilen desen hızla kaybolmaz.

4 Çırpılmış yumurtanın içine limon kabuğu rendesini koyun ve iyice karıştırın.

5 Elenmiş düşük glütenli unu çırpılmış yumurta karışımına üç kez ekleyin ve son kez her eklemede eşit şekilde karıştırın.

6 Sütü ve yemeklik yağı elle çırpma teli ile karıştırın ve bir kenara koyun.

7 Karışık hamurun küçük bir kısmını kaşıkla süt ve yağ karışımına koyun, hızla eşit şekilde karıştırın ve ardından yumurta çırpma kabındaki hamurun içine dökün ve önceki adımdaki yönteme göre eşit şekilde karıştırın.

8 Tamamen karıştırılmış hamuru sürekli bir kalıp içinde bir kağıt bardağa dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için üç kez sallayın.

9 Fırını yaklaşık 23 dakika 175 derece ısıtın, pişirdikten sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın. Çırpılmış kremaya beyaz şeker ekleyin, dekorasyon için bir krema poşetine koyun ve son olarak dekorasyon için limon dilimleri koyun.