g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu pilav - Yemeği

Malzemeler

Pirinç

400 g

Domuz göbeği

150 g

Beyaz turp

Yardımcı yağ, orta tuz, yarım çay kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı koyu soya sosu, 1 tatlı kaşığı abalone suyu, 2 çay kaşığı pirinç şarabı, 2 tatlı kaşığı su, 400 ml frenk soğanı, 1 zencefil dilimi, 3 arpacık soğanı, 5 inci şiitake mantarı, 6 kurutulmuş karides 10 gr kurutulmuş deniz gökkuşağı, 10 gr kurutulmuş deniz istiridyesi 10 g

Havuçlu pilav nasıl yapılır 1 Önce malzemeleri hazırlayın: İçindekiler: 400 gram pirinç, 1 kök beyaz turp, 150 gram kurutulmuş deniz istiridye tohumu, 10 gram kuru deniz gökkuşağı, 10 gram kuru deniz tarağı, 10 gram kuru karides, 10 gram inci mantarı, 6 arpacık soğanı, 5 zencefil ve 3 dilim (1 dilim zencefil kıyılmış) Frenk soğanı 1 Baharat: 1/2 çay kaşığı tuz (3 gr) 1 yemek kaşığı hafif soya sosu (15 ml) 1 çay kaşığı soya sosu (5 ml) 2 çay kaşığı abalone suyu (10 gr) 2 çay kaşığı pirinç şarabı (10 ml) Su yaklaşık 400 ml

2 Önce kurutulmuş deniz istiridyelerini, kuru deniz gökkuşağını, kurutulmuş deniz tarağını, kurutulmuş karidesleri ve shiitake mantarlarını durulayın.Sonra su dökün ve 40 dakika bekletin. Isırık büyüklüğünde ocak bloğu

3 Domuz eti çalkalayın ve Moshan 1 + 1 Beslenme Kombinasyon Tenceresinin yapışmaz çorba tenceresine koyun, eti kaplayacak kadar su ekleyin, zencefil dilimleri (2 dilim), soya sosu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, köpürtün, çevirin Orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin

4 Çubuklarla, taktığınızda kolayca çıkarabilir, soğumaya bırakabilir, önce dilimleyebilir ve ardından şeritler halinde kesebilirsiniz.

5 Pirinci yıkadıktan sonra, tuz, hafif soya sosu ekleyin ve pirinci kaplayabilecek (yaklaşık 2 parmak daha yüksek) su dökün ve 30 dakika bekletin. Islatılmış mantarları dilimleyin

6 Sonra, arpacık soğanı yağı yapın. Sağlıklı bir pişirme süreci ve yağlı duman olmaması için alevli nokta 2. nesil yağlı dumansız wok kullanıyoruz, tavaya yağ döküyoruz (yağ miktarı yeşil soğan dilimlerini kaplayacak yağ miktarı kadardır), kırmızı soğan dilimlerini ekliyor ve orta-düşük ateşte soğan dilimleri gelene kadar karıştırıyoruz. Renk değişimi (açık kahverengi), belirgin şekilde gevrek olduğunda çıkarın, geriye kalan yağı bırakın, bu kırmızı soğan yağıdır

7 Tencereye yağı dökün, ucuna bir dilim zencefili kesin, yağ sıcakken kıyılmış zencefili ekleyin

8 Sote ettikten sonra dilimlenmiş domuz göbek şeritlerini ekleyin, et küçülene ve rengi koyulaşana kadar kızartın

9 Kızartılacak çok yağ varken, shiitake mantar dilimleri, ıslatılmış kurutulmuş deniz istiridyeleri, kurutulmuş deniz gökkuşağı, kurutulmuş deniz tarağı, kurutulmuş karidesleri ekleyin, koku için yüksek ateşte kızartın, pirinç şarabını dökün ve pirinci süzün

10 Turp küpleri ekleyin

11 Pirinç şarabını dökün

12 Aromayı kızartmaya devam ettikten sonra su dökün, denizkulağı sosu ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin