g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Durian Melaleuca Pastası - Yemeği

Malzemeler

Kek unu

200 g

Yumurta sıvısı

115 gram

Tuzsuz tereyağı

15 gram

Tam yağlı süt

210 gram

Altın Yastık Durian Eti

300 gram

Hafif krema

450 gram

Pudra şekeri

50 gram

1 tutam tuz

Durian mille tabakalı kek nasıl yapılır 1 Kek tozunu eleyin ve bir kenara koyun; büyük bir silikon yağlı kâğıdı kesin, ikiye katlayın, orta tabakalı cildi kızartın ve soğumaya bırakın, yarısını bir kapak olarak katlayarak cildin kurumasını önleyin.

2 Yağı buzdolabından çıkarın, olabildiğince eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin, seramik bir kaseye koyun, mikrodalga fırına 10-20 saniye koyun ve tereyağı eriyene kadar toplam 40 saniye ısırın.Süresi her bir mikrodalga fırının gerçek durumuna bağlıdır. Her seferinde 10-20 saniye artırın veya azaltın, çok uzun olmayın.

3 Önce hafif kremalı durian dolgusunu yapın: Donmuş durian etini çözün, çekirdeği çıkarın ve duvar kırıcının pişirme kabına koyun.

4 Çırpılmış krema ve ince şekeri durian etine dökün ve bir seferde 40-60 saniye çırpmak için sos fonksiyonunu kullanın.

5 Çırpılmış durian çırpılmış krema dolgusunu temiz, su ve yağsız bir leğene dökün, üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

6 Melaleuca hamurunu hazırlayın: 2 yumurta, onları temiz ve kuru bir kaseye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve homojen bir yumurta karışımı oluşturmak için elde tutulan bir yumurta çırpıcıyla çırpın.

7 Elenmiş kek ununu yumurta karışımına 2 kez ekleyin Kek unu ilk kez daha az olduğunda, elde tutulan yumurtayı kullanarak "Zig" i eşit şekilde çırpın, sonra kalan kek ununu ekleyin ve ayrıca yumurtayı eşit şekilde çırpmak için kullanın.

8 Sütü yumurta hamuruna iki veya üç kez ekleyin ve elle tutulan bir yumurta çırpıcısıyla eşit şekilde karıştırın.

9 Karıştırılan hamur, silikon bir spatula ile ağ üzerindeki parçacıklara bastırılırken çok ince bir ağ ile elenir.

10 Elenmiş hamuru eritilmiş tereyağına dökün, iyice karıştırın, örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin, hava çok sıcaksa buzdolabına koyun.

11 Hamuru bir kenara koyduktan sonra, yapışmaz tavayı seramik sobanın üzerine boşaltın, kısık ateş açın ve yavaşça ısıtın (1, 2 vites, kısık ateş); meyilli kepçeyi almak için kap olarak pirinç pişiricinin lapası kaşığını kullanın, yaklaşık bir kaşık Bir sonraki kepçe işleminde, hamuru karıştırmak için bir kaşık kullanın ve ardından kepçe ile kızartmak için tavaya koyun.

12 Tavayı elinizle yapışmaz tavanın yaklaşık 3 cm yukarısına asın Sıcak hissettiğinde tavayı ateşten uzaklaştırabilir, meyilliyi ortasına hızlıca dökebilir ve hamuru tavaya hızlıca yaymak için tavayı hızla sallayabilirsiniz. , Sonra tencereyi ısıtmak için elektrikli seramik ocağa geri koyun.

13 Melaleuca katılaştığında ve hafifçe şiştiğinde, tavayı kaldırın ve birkaç kez bir yandan diğer yana sallayın.Melaleuca ayrılabildiğinde tavayı ateş kaynağından uzaklaştırın; her iki tarafta da pürüzsüz bir yüzey tercih ederseniz, meyilli yüzey Tamamen katılaştıktan sonra silikon spatula ile deri yukarı kaldırılarak silikon yağlı kağıt üzerine yerleştirilebilir.

14 Hazırlanan silikon yağlı kağıdın üzerinde tavayı baş aşağı kızartın, kefal kabuğu doğal olarak üstüne kayar, silikon yağ kağıdının diğer yarısını örtün, tüm hamuru kızartmak için kızartma adımını tekrarlayın ve taze tutmak için her kefal kabuğu arasını örtün Membran da açık bırakılabilir, kapaksız yaptım, soğuduktan sonra dikkatlice alın.

15 Durian çırpılmış krema dolgusunu buzdolabından çıkarın ve başka bir 8 inçlik hareketli alt yuvarlak kalıp alın, çalıştırmak için tek kullanımlık eldivenler giyin, altına bir kat melaleuca koyun ve durian çırpılmış krema sürün.

16 Kenarlar boyunca, bir melaleuca tabakası ile hafifçe örtün ve kalıba uyacak şekilde ayarlayın.

17 Bir deri tabakası ve bir dolgu tabakası tamamlandıktan sonra, bunları 4 saatten fazla buzdolabında bekletmek için kalıpla birlikte buzdolabına koyun veya 2 saat dondurun.