Malzemeler
Mısır yağı
28 g
yumurta sarısı
70 g
Pudra şekeri
85 g
protein
112 g
Düşük glütenli un
38 g
Aksesuarlar Krem şanti 120g
Orijinal kremalı pasta rulosu nasıl yapılır 1 Malzemeler
2 Yumurta sarısını, yağı, 14 gram pudra şekerini bir kaseye dökün
3 Yalıtımlı su ile ısıtma ve karıştırma
4 Şeker tamamen eriyene ve yumurta sarısı beyaz ve kalın olana kadar karıştırın
5 Kalan şekeri yumurta beyazına dökün
6 Bir çırpma teli ile çırpın
7 Çizgiler netleşene ve akmayana kadar gönderin
81 dakika yavaşça çırpın
9 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun.
10 Biraz karıştırın
11 Kalan yumurta beyazlarını ekleyin
12 İyice karıştırın
13 Düşük glütenli una üç kez eleyin,
14 Tek tip bir hamur haline getirin ve karıştırın
15 Fırın tepsisine dökün ve
16 Fırına koyun, orta seviye, üst ısı 190 derece, daha düşük sıcaklık 160 derece, yaklaşık 12 dakika pişirin
17 Yüzey altındır, fırından çıkar, kek kağıdının dört tarafını yırtın ve 5 dakika soğumaya bırakın
18 Yüzeyine bir parça kek kağıdını örtün
19 Ters çevirin ve destek kağıdını çıkarın
20 Bir ucunda bir eğim yapın ve eğimli bir kenara kesin
21 Diğer ucunda bir bıçakla birkaç kesim yapın
22 Her tarafa krema sürün
23 Oklava yardımıyla
24 bir silindire yuvarlandı
25 Kek kağıdını sarın, buzdolabında 30-60 dakika bekletin.
26 Çıkarın ve kek kağıdını çıkarın
27 Her iki uçtaki düzensizlikleri giderin
28 Yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin
-
- İki renkli buharda pişirilmiş çörekler
-
- Şifon kek
-
- Baget
-
- Soslu ahtapot
-
- Küçük Aptal Tavuk Haşlanmış Hazel Mantarı
-
- Polka dot kek rulosu
-
- Süt Kokulu Çörekler
-
- Baharatlı kızarmış istiridye
-
- İnek Tostu | Tost Ekmeği Uygulaması
-
- Renkli şeker keki
-
- Kızarmış fıstık
-
- Tatlı kestane çörek
