Klasik Fıstık Gevrek - Yemeği
"Çocukken yediğim eski moda şeftali cipslerini her zaman hatırlıyorum, kemiklere kadar tatlı ve gevrek. Hayatım şimdi o kadar güzel ki asla unutamayacağım yiyecek yok. Bugün bu fıstığı gevrek yaptım. Hafızadaki zevke çok yakın, denemeye değer. " Malzemeler
- un 250 g
- Yumurta 1 parça
- karbonat 2 g
- şeker 70 g
- Sebze yağı 110 g
- fıstık çekirdeği 50 gram
- Kara Susam Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yer fıstığı önceden kavrulur, kabuğu soyulur ve 50 gr alınır.
-
2 Ezilmiş tozu granül haline getirmek ve toplamak için bir oklava kullanın.
-
3 Yumurtaları bitkisel yağla çırpın, daha büyük bir yumurta seçin, yaklaşık 60 gr.
-
4 İyice karıştırın.
-
Toz şeker ekle.
-
6 Tekrar iyice karıştırın.
-
7 Un ve kabartma tozunu eleyin
-
8 Kabaca karıştırın.
-
9 Ezilmiş fıstıkları dökün.
-
10 Karıştırırken hamur haline getirin.
-
11 Yoğurulmuş hamuru yaklaşık 31 gr'lık küçük hamurlara ayırın, yuvarlayın ve hazırlanan susam tohumlarının üzerine koyun, iki tarafındaki susam tohumlarını ıslatın.
-
12 Susamla kaplı küçük hamuru doğrudan fırın tepsisine koyun.
-
13 Üç parmak birbirine yakın ve küçük hamuru doğrudan bir kekin içine bastırdığınızda küçük kek doğal olarak çatlayacaktır.
-
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve üst kata, 190 derece, 15 dakika.
