Malzemeler
Domuz ayağı
2000 g
Yumurta
20
Aksesuarlar: 800 gr zencefil, doğranmış tatlı sirke 1240 ml, kaya şekeri 250 gr, 800 ml su
Zencefil sirkesi domuz mafsalı yöntemi 1 Kalan domuz kıllarını çıkarmak, tıraş etmek ve yıkamak için domuzun mafsalını söyleyin (et durağı kesilmiş, ancak cilt kırılmamış)
2 parçalara ayırın
3 Kaynar su dökün, akan suyu haşlayın, ardından suyu yıkayın ve boşaltın
4 Zencefili soyun, yıkayın ve bir bıçakla hafifçe vurun
5 İki şişe tatlı sirke hazırlayın
6 Domuz ayağını, tatlı sirkeyi, zencefili ve suyu bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, 1 saat kısık ateşte çevirin ve bir gece bekletin.
7 Ertesi gün yumurtaları haşlayın, soyun, tencereye koyun ve kaya şekerinin içine koyun. Su kaynadıktan sonra 20 dakika kaynatmaya devam edin. Şu anda yiyemezsiniz. Havalandırılmış bir yere koyun ve ertesi gün 20 dakika kaynatın. Bundan sonra dördüncü gün zaten çok lezzetli ve yemeye başlayabilirsiniz.
8 Her ateşlemeden önce üzerinde oluşan beyaz gresi kazın ve bunu iki veya üç kez tekrarlayın, sonunda fazla yağ kalmayacaktır. (Ben de şişmanlamaktan korkuyorum)
-
- Mantarlı ve Salatalıklı Çırpılmış Yumurta
-
- Brokoli ile kızarmış dana eti
-
- Kırmızı şarap haşlanmış tavuk
-
- Pirinçli sandviç
-
- Xiaonian Mantısı
-
- Kızarmış pirinç
-
- Kereviz Kavrulmuş Tavuk Nuggets
-
- Kıyılmış domuz eti ile tavada kızartılmış lahana
-
- Turplu Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Yeşil soğan ve zencefilli orijinal kızarmış istiridye
-
- Acı kavun kızarmış lotus kökü dilimleri
-
- Salamura Biber ve Kereviz ile Turp Sazan
