g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz Barbunyalı Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Beyaz Barbunya Mooncake Dolgusu

700 g

Çok amaçlı un

350 g

Şurubu ters çevir

262 g

süt tozu

15 g

Alkali su

3,5 g

Mısır yağı

87 g

Yumurta sıvısı miktarı

Beyaz barbunya fasulyesi ay keki uygulaması 1700 gram beyaz barbunya fasulyesi ay kek dolgusu hazırlayın.

2 Kabuk için malzemeleri hazırlayın.

3 Ters şurubu, mısır yağını ve alkali suyu geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.

4 Un ve süt tozunu eleyin.

5 Hamuru yoğurun ve 1-2 saat bekletin.

6 Turta kabuğunu ve fasulye ezmesini 5: 5 oranında tartın (25 gram turta kabuğu ve 25 gram dolgu) ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlak yapın.

7 Kırmızı fasulye ezmesini kaplamak için turta kabuğuna bastırın ve ardından kırmızı fasulye ezmesi tamamen kaplanana kadar yavaşça biraz itin.

8 Kalıba bir kat el tozu serpin, sarılı hamuru kalıba koyun ve kalıbı kullanarak hamuru ay keki şekline bastırın.

9 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve ay keklerini fırın tepsisine koyun. Ay kekinin yüzeyine biraz su püskürtün.

10 Ay keklerini önceden ısıtılmış fırına koyun ve beş dakika pişirin, ardından çıkarın ve bir kat yumurta yıkama ile fırçalayın. Fırına koyun ve yüzeyi altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra çıkarıp bir gün soğumaya bırakın, ay kekleri yağa dönüp servis yapın.