g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer şeker yapışkan pirinç keki - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç

500 g

esmer şeker

100 gram

Yardımcı maddeler: sıvı yağ, yemeklik yağ, uygun miktar, temiz su, uygun miktar

Esmer şekerli yapışkan pirinç keki yöntemi 1 Yapışkan pirinci yıkayın ve suyu tamamen emmesi için 6 saatten fazla soğuk suda bekletin. (Yazın yapılıyorsa, ıslatılmış yapışkan pirinç buzdolabında saklanmalıdır.)

2 Buharlı pişiricinin üzerine gazlı bez sürün, ıslatılmış yapışkan pirinci koyun ve yayın.

3 Buharlama kapağını kapatın, yüksek ısıdan sonra orta ateşe getirin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat buharlayın. Çıkarın ve yapışkan pirinci bir taş havana koyun.

4 Yapışmayı önlemek için taş havaneli suya batırın. (Taş harcınız yoksa oklava ile eşleştirmek için büyük bir leğen kullanabilirsiniz.)

5 Yapışkan pirinci yapışkan olana kadar çırpın. (Daha iyi bir tat için yapışkan pirinci dövürken biraz şeker ekleyebilirsiniz.)

6 Kalıba plastik sargı yayın, yapışkan pirinç koyun ve sıkıca bastırın.

7 Mühürlendikten sonra buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun.

8 Dondurulmuş yapışkan pirinç keklerini çıkarın.

9 Yapışmayı önlemek için kesicinin her iki tarafını da gresleyin.

10 Yapışkan pirinç çubuklarını parçalara ayırın, ardından başka bir parmağınızı kesin.

11 Tencereye uygun miktarda yağ dökün,% 70 sıcaklığa kadar ısıtın ve yapışkan pirinç çubuklarını ekleyin. (Yapışkan pirinç çubukları kızartma tavasına tek tek konulmalıdır. Tava ters çevrilirse, donmuş yapışkan pirinç çubukları yağ aniden ısındığında yemek çubuklarına yapışır ve birbirleriyle çarpıştıklarında da birbirlerine yapışırlar. Sadece kenarları sertleşene kadar kızartıldıklarında döndürülebilirler.)

12 Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın, çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

13 Tencereye su ve esmer şeker dökün.

14 Kırmızı şurubu kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın. (Yoğun kabarcıklar oluşana kadar kaynatılarak ısı kapatılabilir ve tatlılık kendiniz kontrol edilebilir.)

15 Dışı çıtır çıtır, içi mumlu, kahverengi şurupla doldurulmuş esmer şekerli yapışkan pirinç kekinin tadı çok güzel (Derin kızartmak istemiyorsanız, yapışkan pirinç kekini dondurun, şeritler halinde kesin ve soya fasulyesi unu ile sarın.)