Malzemeler
Taze kuzu pirzola
1500 gram
Kurutulmuş portakal kabuğu
50 gram
Yardımcı malzemeler 5 gram soya sosu, 10 gram pişirme şarabı, 10 gram yeşil soğan, 70 gram taze zencefil, 25 gram defne yaprağı, 10 gram Angelica, 10 gram yıldız anason, 10 gram tarçın, 5 gram karabiber, 5 gram hindistan cevizi, 1 tane soya sosu, 30 gram istiridye sosu, uygun miktarda su, 30 gram uygun tuz
Kızartılmış kuzu pirzola yöntemi 1 Taze kuzu pirzolalarını suyla yıkayın;
2 Kuzu pirzolalarını küçük parçalar halinde kesin;
3 Kıyılmış koyunları temiz suya boşaltın, kuru portakal kabuğunu ekleyin ve 1 saat bekletin;
4 Yeşil soğan, taze zencefil, defne yaprağı gibi gerekli baharatları hazırlayın;
5 Baharatı gazlı bir baharat torbasına sarın;
6 Islatılmış kuzu pirzolalarını soğuk suda tencereye koyun;
7 Ateş kaynadıktan sonra ateşi azaltın ve kan köpüğünü çıkarmak için haşlayın;
8 Beyazlatılmış kuzu pirzolalarını çıkarın ve suyu kontrol edin;
9 Koyunu düdüklü tencereye boşaltın ve uygun temiz su ile doldurun;
10 Paketlenmiş baharat poşeti, soya sosu, istiridye sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri, tuzu ekleyin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın, kapağı kapatın ve düzenli olarak pişirin;
11 Pişmiş kuzu pirzolalarını açık ateşe koyun ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin;
12 Yemeye hazır olarak servis yapın.
-
- Mor Patates Fasulye Ezmesi
-
- Ana sürüm Mapo Tofu
-
- Kabak lapası
-
- Sirke Lahana
-
- Buharda pişirilmiş ve kurutulmuş tavuk
-
- Acı Kabak Omlet
-
- Kızarmış mantarlar
-
- Kavrulmuş Frenk Soğanı
-
- Haşlanmış karides
-
- Kurutulmuş Karides ve Patates
-
- Taraklı Sansi Çorbası
-
- Tavada kızartılmış ustura istiridye
