g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zhejiang Yongge'den kullanımı çok kolay açık ağızlı bir Pekin atıştırması - Yemeği

Bir Pekin yerlisi olarak, gençken Çin Yeni Yılı yemeği için olmazsa olmazlardan birini yemedim. Yong Ge'nin tarifini tesadüfen gördüm ve denedim Oh, çocukluğun tadı geri döndü. Bu yüzden daha fazla mutfak arkadaşımla paylaşmak istiyorum. Biraz değiştirdim ve iki noktayı basitleştirdim: Biri mısır yağı kullandığım sıradan yemeklik yağ. İkincisi beyaz şekeri parçalamak ve doğrudan pudra şekeri kullanmak konusunda tembelim. Tadı hala güçlü Sade un 250 gram Mısır nişastası 50 gram karbonat 3 gram Kabartma tozu 3 gram Yumurta 1 parça Yemek yagı 30 g Su 40 gram Toz şeker 100 gram tuz 1 g Beyaz susam Doğru miktar (çok büyük miktar)

1 yumurta, 1 gr tuz, 100 gr pudra şekeri, 30 gr yemeklik yağ ve 40 gr suyu bir araya koyun, yumurta ekstresi ile iyice karıştırın ve tamamen eritin.

250 gram sade un, 50 gram mısır nişastası, 3 gram kabartma tozu ve 3 gram kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın, önceki adımda yumurta karışımına dökün, iyice karıştırın ve hamur haline getirin. Unutmayın ki hamur burada yoğurulur, kaburga kemiğinden çıkıp tadı etkilememesi için fazla yoğurmayın.

Hamur direkt olarak 10 gr'a bölündü (eğer insanlar her boyunu 8 gr'a yoğursa gayet iyi), 58 açık hamur haline getirdim.

Suyu küçük bir sulama kabına püskürtün ve eşit şekilde püskürtün Bir sonraki adım susam tohumlarına yapıştırmaktır.

Küçük bir leğene susam tohumlarını koyun, hamurun içine koyun, iyice çalkalayın ve üzerini susamla örtün. Veya ellerinize biraz susam tohumu yapıştırıp ovalayın.

Yağ karterini yaklaşık 160 ° C'ye ısıtın, susamlı hamurun içine koyun, kısık ateşte değiştirin ve biraz açtıktan sonra kızartmaya devam edin ve ardından susamın düşmesini önlemek için hafifçe çevirin.