Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
Pudra şekeri
15 g
Maya
3g
Taze süt
160 g
Hayvan krem şanti
140 g
protein
35 g
Tereyağı
10 g
Takviyeler 40 gr protein 40 gr pudra şekeri 75 gr tuz 6 gr maya 2 gr süt tozu 30 gr tereyağı 10 gr
% 100 Hokkaido Tost yöntemi 1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri eşit şekilde yoğurun, streç filmle örtün ve 18 saat buzdolabında saklayın.
2 Soğutulmuş orta tohumları parçalayın, tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin ve uzun aşamada yoğurun. Bu adımı tamamlamak için ekmek makinesi kullanıyorum.
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurun. Bu eldiven fena değil, değil mi? O (_) O ~
4 Fermantasyona on dakika devam edin. 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
5 Hamuru hafifçe bastırıp boşaltmak için iki elinizi de kullanın.
6 Sırasıyla yukarı ve aşağı doğru katlayın ve 10 dakika dinlenin
7 Önceden ikiye katlanmış hamurun bir ucunu inceltin, haddeleme arayüzünde sıkıştırın ve tost kalıbına koyun.
87 dakika dolana kadar iki kez servis yapın, fırını 180 derecede ısıtın ve 30 dakika pişirin. Renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın.
9 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumasını bekleyin ve saklayın.
-
- Baharatlı lotus kök dilimleri
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Su teresi sazan balığı
-
- Yaban Mersini Soslu Örgülü Ekmek
-
- Hamburger
-
- Thai Fesleğenli Tavuk Kanadı
-
- Toprak kapta turşu sazan, bezelye ve turşu
-
- Sosisli ekmek
-
- Yeşil Biber Orkide Midye
-
- Kızarmış kaz
-
- Sarımsaklı Izgara Karides
-
- Barbekü
