Matcha Kapkekleri - Yemeği
4 yumurta (her bir yumurta 60 gr'dan ağırdır), yumurta sarısı proteini ayrılır.
80 gram düşük toz ve 10 gram matcha tozu iyice karıştırın.
Daha sonra kullanmak için karıştırın ve süzün.
Yumurta sarısı kasesine 50 gram mısır yağı ve 60 gram süt dökün ve biraz tuz koyun.
Eşit şekilde emülsiyon haline getirmek için pompalayın ve karıştırın.
Elenmiş tozu yumurta sarısı kasesine dökün.
Z şeklini eşit şekilde karıştırın.
80 gram pudra şekeri.
Yumurta beyazlarını çırpın, düşük hızda başlayın, büyük kabarcıklar göründüğünde 1/3 şeker ekleyin, kabarcıklar incelir, 1/3 şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya başlayın, çizgiler göründüğünde son 1/3 şekeri ekleyin ve çizgiler göründüğünde Küçük keskin köşeler görünene kadar düşük hızda vurun.
Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı kabına koyun ve eşit şekilde karıştırın.
Karıştırılanları kalan yumurta beyazı kasesine dökün.
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Fırını iki veya üç dakika önceden ısıtın, ardından 150 dereceye ayarlayın ve 30 dakika pişirin. Sonra kağıt bardaklara bölün, sekiz veya dokuz dakika dolu olarak dökün ve büyük baloncukları sallayın.
Evde yaşlı insanlar olduğu için kalan matcha sıvısına bal fasulyesi ekledim. Yaşlılar bal fasulyesi yemeyi, hafifçe karıştırmayı ve kağıt bardaklara koymayı severler.
Biraz bal fasulyesi alın ve onları bal fasulyesi ile bal fasulyesi içermeyen arasında ayırt etmek için süsleyin.
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra kek sıvısı da fincana konur ve fırının ortasına fırında pişirilir 15 dakika pişirdikten sonra bir tabaka kalay folyo ekleyip 15 dakika daha toplam 30 dakika daha pişirmeyi unutmayın. Yeşili önemsemiyorsanız ya da umursamıyorsanız, 30 dakika boyunca sadece 150 derece
Pişirdikten sonra, hemen fırından çıkar ve film, büzülmeyi önlemek için ısı üretmek için beş kez çalkalanır. Şok filmi, kağıt bardağı birkaç kez düşürmek, ısıyı atmaktır.
Bu bal fasulyesi. Aynı zamanda lezzetlidir. Yaşlılar bal fasulyesi yemeyi tercih ediyor.
