[Fıstık Ezmesi Hanamaki] Yemek grubu çalışması ~ - Yemeği
un 200G Su 120G tuz 1/2 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı Maya 3/4 çay kaşığı domuz yağı 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
Aşama 1
200G un, 120G su, 1 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 3/4 çay kaşığı maya, hamur haline getirip domuz yağı ekleyin ve pürüzsüzce yoğurun
Adım 2
Nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Fermantasyon zamanı tam geldiğinde ortada bir delik açmak çökmez veya geri tepmez
Aşama 3
Egzozu çıkar. Dikdörtgen hamur parçalarını açın
4. adım
Bir kat fıstık ezmesini eşit şekilde yayın (susam sosu da mevcuttur)
Adım 5
Topla. Başın ve kuyruğun düz olmayan kısımlarını kesin
6. Adım
4 eşit parçaya bölün (baş ve kuyruktan kesilen 2 kalıntı birleştirilir, toplam 5 parça yapılır)
7. Adım
Eriştelerden birini al. Ortada bir oyuğa basmak için çubuk kullanın
8. Adım
İki elinizle uzatmak için iki topu çekin. Bir havlu gibi sarın (Çünkü kamerayı kullanmam gerekiyor. Sadece tek elle çekim yapabiliyorum. Anlaşılır olmalı, değil mi?)
9. Adım
Uçları sıkıştırın
10. adım
Vapurun içine dökün (Dragon Boat Festivalinden kalan zong yapraklarını kullanıyorum)
11. adım
25 dakikalık provadan sonra biraz daha büyük
Adım 1/2
Suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve 25 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5-10 dakika pişirin. Yapabilmek
