g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalamar Sebze Topu - Yemeği

Malzemeler

Kalamar

200 g

Brokoli

8 g

havuç

8 g

Yumurta akı

20 g

Tamamlayıcı nişasta 10g

Kalamar sebze topu uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: 200 gr kalamar, 8 gr brokoli, 8 gr havuç, 20 ml yumurta akı, 10 gr nişasta. Not: Kalamarın ağırlığı, kalamarın tamamı ağırlığını değil, kafa çıkarıldıktan sonraki kalamar ağırlığını ifade eder ~

2 Kalamar yıkandıktan sonra iç organları ve kafasını çıkarın ve kalamarın derisini yırttığınızdan emin olun, aksi takdirde hazırlanan balık toplarının rengi iyi görünmeyecektir.

3 Sonra kalamarı bıçakla küçük parçalara ayırın.

4 Kalamarı daha sonra kullanmak üzere kesin, daha sonra küçük parçalar halinde karıştırın.

5 Havuçları filamentlere sürdükten sonra bıçakla doğrayın. Not: Hazır köfteleri daha lezzetli hale getirmek için havuç ve brokolinin doğranması gerekir.

6 Su kaynadıktan sonra brokoliyi ekleyin ve yaklaşık 30 saniye haşlayın.

7 Sonra beyazlatılmış brokoliyi ince parçalar halinde kesin. Not: Brokolinin sapı zordur, bu nedenle sapı çıkarabilir, sadece çiçek uzantısını bırakıp parçalara ayırabilirsiniz.

8 Bir yumurtayı çırpın, 20 gr yumurta akını daha sonra kullanmak üzere saklayın. Not: Tüm yumurtanın beyazını tek seferde eklemeyin, eğer çok fazla sıvı varsa, çok ince ise top yapmak zor olacaktır. Ama benim kadar kesin olmaya gerek yok, sık sık top yapıyorsanız bu oranı tahmin edebilirsiniz.

9 Kalamarı karıştırma kabına koyun, yumurta akını ekleyin ve karıştırın. Not: Kalamar miktarı nispeten fazla olduğu için, kalamarı iki kez karıştırdım, her seferinde yaklaşık 10 gr yumurta akı ekledim ve toplam 20 gr yumurta akı ekledim.

10 Kalamar iyice karıştırıldıktan sonra nişasta ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Not: Benzer şekilde, her seferinde yaklaşık 5 g nişasta eklenir, toplam 10 g nişasta eklenir. Nişasta topların yapışkanlığını artırarak şekillenmeyi kolaylaştırabilir, mısır nişastası da denen mısır nişastası kullanıyorum.

11 Kalamarı karıştırdıktan sonra çıkarın ve bir kaseye koyun. Not: Kalamar bir süre karıştırılabilir, ne kadar hassas olursa o kadar iyidir, böylece toplar daha elastik olabilir.

12 Kıyılmış brokoli ve havuçları karıştırılmış kalamarın içine dökün.

13 Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Not: Karıştırırken, aynı yönde karıştırmanız gerekir, böylece toplar kolay dağılmaz ve daha dayanıklı olurlar.

14 yaşından büyük bebekler damak tadına göre biraz tuz ekleyebilir ve iyice karıştırabilir.

15 Çamurlu kalamar bir elinizde tutun, kaplanın ağzındaki köfteleri sıkın ve bir kaşıkla kazıyın. Not: Kalamar yapışkandır, böylece daha az yapışkan hale getirmek için ellerinizi ve kaşığınızı önceden biraz suya daldırabilirsiniz.

16 Su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edip kısık ateşte pişirin. Not: Topları atmadan önce suyun kaynamasını beklediğinizden emin olun ve ardından toplar pişene kadar suyu kaynatmak için kısık ateşe çevirin. Topları pişirirken su çok kaynamışsa toplar kolaylıkla dağılacaktır ~

17 Genellikle toplar yukarı kalktığında, pişirilmiş oldukları anlamına gelir, sadece bir dakika daha pişirin. Ocağı kapatmadan önce pişip pişmediğini denemeyi unutmayın.

18 Pişmiş köftelerin saf beyaz rengi, ayrıca brokoli ve havuç bezemeleri gerçekten çok sevimli.

19 Bebeği beslerken, onu beslemeden önce küçük parçalara ayırmaya dikkat edin.

20 Kalamar topları lezzetli olmasına rağmen bebeğin her seferinde çok fazla yememesi önerilir, yaklaşık iki veya üç tane yeterlidir ve gerisi dondurulabilir! Her yediğinizde sıcak kaynatın ve 2 hafta buzdolabında tutun.