Domatesli kırmızı kızarmış dana eti#Taze tat alıyorum# - Yemeği
Sığır eti domuz etinden daha iyidir, en azından çoğu insan böyle düşünür. Bazı insanlar "haşlanmış sığır eti lezzetli ve pişirmesi zor" olduğunu düşünüyor. Aslında, zor değil, doğru sığır eti seçmek anahtardır. Kırmızı renkli bonfile tercih etmeyin. Bonfile dilimlemek ve kızartmak için daha uygundur. Parçalara ayrılıp haşlanırsa, haşlandıktan sonra etler sıkılaşacak ve tadı güzel olmayacaktır. Yaşlılar ve çocuklar çiğneyemezler. Güveç için dana döş, dana tendonu veya dana döş seçmek en iyisidir. Bu kısımların deri ve tendonları vardır, yağlı ve incedir. Bu şekilde pişirilen et kabarıktır ve çürümesi kolaydır. İyi tat. Et satın alın, önce akan su altında durulayın. Sığır eti yüzeyindeki bazı kir ve yabancı maddeleri ovalayın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yarım saat kadar soğuk suda kanını akıtmasını sağlayın ve arada suyunu değiştirmeyi unutmayın. Temizlenmiş et soğuk suda bir tencereye konur ve birkaç dakika haşlanır. Çıkarın ve köpüğü ılık suyla durulayın. O zaman kızartmak en iyisidir. Son olarak, haşlama için sıcak su kullanmak çok önemlidir.Sıcak su, sığır etinin yüzeyindeki proteini hızla katılaştırabilir, ette amino asit kaybını önleyebilir ve etin lezzetli kalmasını sağlayabilir. Ayrıca tuz en son eklenmelidir. Çok erken koymak da etin yanmasına neden olur. Katıl: #Yüzlerce fast food topla, sıcaktan uzak dur ve ödülü kazan# biftek 500 gr domates bireysel soğan yarım havuç 2 Zencefil birkaç dilim kırmızı domates sosu 100 gram Tuz Ilıman Şeker Ilıman
Aşama 1
Domatesi soyup doğrayın, soğanı doğrayın, havucu soyun ve doğrayın, zencefili dilimleyin.
Adım 2
Sığır eti parçalara ayırın, yıkayın ve yaklaşık 1 saat soğuk suda bekletin. Soğuk suda kaynatın. Köpüğü çıkarın ve temizleyin.
Aşama 3
Uygun miktarda yağı bir tavada ısıtın, zencefil dilimlerini kızartın, domates parçalarını ekleyin ve kumdan kızartın. Sığır küplerini koyun. Kızartmayı eşit şekilde karıştırın
4. Adım
Sıcak su enjekte edin, düdüklü tencereye çevirin ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. (Yeterli vaktiniz varsa kısık ateşte 1 saat kaynatabilirsiniz)
Adım 5
Tekrar wok'a dökün, kaynatın, havuç ve soğan parçalarını ekleyin. Havuç küpleri ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Adım
Kırmızı domates sosunu küçük parçalar halinde kesin, tencereye koyun ve çorba koyulaşınca damak zevkinize göre biraz tuz ve şeker ekleyin. Ocağı kapatıp pişirebilirsiniz.
7. Adım
Bir kap pirinç pişirin, yalama tabağına lezzetli bir kaşık dolusu kırmızı kızarmış sığır eti dökün. Kızarmış Sığır Tabağı
önceki
Kızarmış Brokoli
Sonraki
