Kızarmış Sığır Eti ve Patates (Özel ve Gizli) - Yemeği
Sığır etini yıkayın ve parçalar halinde kesin. Şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu dökün ve yaklaşık on dakika marine edin. (Ev sahibinin alışkanlığı, sığır etini tamamen yıkamak ve ardından tatmak için marine etmektir veya çiğ sığır etini marine etmeden önce bir süre soğuk suya batırmaktır. Rahatsız hissederseniz, önce suyun yasını tutabilirsiniz ama değil Çok marine edilmiş)
Havuç ve patatesleri, domatesleri ve soğanları soyup şeritler halinde doğrayın. Sonra yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın.
Sıcak bir tavaya yağı dökün. Yağ sıcakken, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin. Marine edilmiş dana etini dökün, bir süre kavurun, yıldız anason, şarap ve biraz hafif soya sosu ekleyin.
Sığır eti eşit şekilde renklendirildikten sonra rendelenmiş soğanı ve domatesleri tencereye dökün. Eşit şekilde karıştırarak kızartın Domatesleri yumuşatmak için domatesleri spatula ile sıkmak en iyisidir.
Birkaç dakika karıştırdıktan sonra, sığır etini daldırmak için sıcak su ekleyin. Tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin.
15 dakika sonra patates ve havuç küplerini ilave edin, yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yaklaşık 30 dakika geçtikten sonra kapağı açın, kişisel zevkinize göre uygun tuzu ekleyin, birkaç damla Maggi Fresh soya sosu veya biraz tavuk özü (baharat da kullanamazsınız, kendi başına yeterince tazedir. MSG veya tavuk özü eklemedim , Tadı gerçekten taze). Baharat verdikten sonra, suyu toplamak için yüksek ateşe çevirin ve tavaya yapışmasını önlemek için bir spatula ile karıştırın. Çorba neredeyse hazır olduğunda ocağı kapatın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir tabağa koyun.
