Yam Tavuk Çorbası - Yemeği
2 tavuk budu 1 kuruyemiş 10 kırmızı tarih 1 küçük avuç kurt üzümü 3 dilim zencefil Biraz doğranmış yeşil soğan Biraz zencefil Angelica şarabı ılımlı
Demir tencereyi yaklaşık 1500 ~ 1800cc su ile doldurduktan sonra tavuk budu, kırmızı hurma, wolfberry, zencefil dilimleri ve biraz pirinç şarabını tencereye koyun, orta ateşe çevirin ve daha sonra kısık ateşte kaynamaya devam edin. (Bu pirinç şarabı tavuk budu kokusunu gidermeye yardımcı olabilir)
Tavuk çorbasını berrak ve ferahlatıcı tutmak için, pilav işlemi sırasında herhangi bir zamanda yüzen köpük toplanabilir.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynattıktan sonra yam ekleyin.
Yam olgunlaştıktan sonra biraz angelica şarabı dökün.
Tadı iyileştirmek için biraz tuz ekledikten sonra, biraz doğranmış yeşil soğan ve zencefil ekleyerek ateşi kapatın ve bitirin.
Servis.
