Islattığınız suyu büyük beyaz karidesle kaynatın ve soğumaya bırakın (veya soğuması için buz küplerine daldırın)
Ayrıca yengeç çubukları ve deniz kulağı dilimleri hazırlayın
Lahanayı filamentler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Büyük beyaz karidesleri ince dilimler halinde kesin ve lahana üzerine yayın, ardından dashi'yi tabağın yanına yerleştirin, ardından deniz kulağı dilimlerini düzgünce düzenleyin ve son olarak yengeç çubuğunu koyun.
Bol miktarda soğuk deniz mahsulü tabağı tamamlayın
Defne salatası sosu ve Tay turşusu hazırlayın
Soğuk yemeklerin üzerine dilediğiniz gibi sıkın, kendiniz yapın! Salatalar, salata + hardal; salata + erik sosu; salata + tutku suyu ... vb. Gibi çeşitli tatlarda da değiştirilebilir. !