Peynirli Çörek - Yemeği
Tembel anne, ekmek makinesini senin için yapması için gönder ((Panasonic SD-BMS105T modelini kullan)) temiz iç kabı çıkar ve karıştırma bıçağını ekmek makinesi olmayan arkadaşına tak.Ayrıca elle de yoğurabilirsin.
Yukarıdaki malzemeleri tartın ve iç tencereye koyun Şeker maya besindir, bu yüzden onları bir araya getiriyorum
Taze süt kullanmak isterseniz, ilave edilen suyu kullandığınız una göre de ölçebilirsiniz.Bu sefer 150c.c'yi eklemek için Sailor markasının çok amaçlı ununu kullandım. Hamurun biraz dokunulmaz olduğunu hissettim bu yüzden 5c ekledim. c Sol ve sağdan emin değilseniz, bir defada su eklemeyiniz, önce 140c.c ekleyiniz, ardından hamurun viskozitesine göre uygun miktarda su ekleyiniz, daha sonra iç tencereyi ekmek makinesine koyup 30 vuruşunu seçiniz ve hamur oluşması için 10 dakika çırpın.
15 dakika sonra, tencerenin tabanı temiz olan buharda pişirilmiş çörek hamurunun ellerinize yapışmaması gerektiğini görebilirsiniz.Yoğuran arkadaşlar Sanguang seviyesine kadar yoğurmalıdır ((pürüzsüz hamur, pürüzsüz eller, hafif tava altı)) !!!!
Hamuru havadan çırpın, şekillendirdikten sonra 15 ~ 30 dakika dinlenin
Gevşetilen hamur, hamuru üç çubuğa katlamak için havadan hafifçe dövülür ((hamur çubuğunu açın, sonra bir top haline getirin, bu adımı üç kez yapın))
Hamuru büyük bir yaprağa katlayın
Bu sefer daha çok peynir dilimi kullandım. 5 dilim kullandım. Daha önce birkaç kez 4 dilim kullandım. (Her yere akmayan kaşar peyniri kullanılması tavsiye edilir)
Peynir dilimlerini yaydıktan sonra, hamuru açın ve peynir rulosunun boyutunu hafifçe ayarlayarak uçları sıkı hale getirin.
Son olarak peynir rulolarını uygun boyutta kesmeden önce kesmek için spatula kullandım ve kesikler çok çirkindi.Bu sefer kesmek için yeni bir ekmek bıçağı (veya mutfak bıçağı) kullandım ve güzel bir kesim yaptım.
Kesilmiş hamur fermente edilebilir Fırınımın mayalama işlevi vardır, bu nedenle bütün bir tabak hazırladıktan sonra fırında mayalanabilir.Ayrıca yaklaşık 50 dakika içinde elektrikli bir ocak da kullanabilirsiniz. (Yani ısı koruma durumu), fermente.
50 dakika sonra, beyaz ve yağlı buharda pişirilmiş çörekler fermente edilir ve boyutlarının yaklaşık 2 katına kadar genişletilir.
Bir vapurum yok, bu yüzden buharda pişirilmiş çörekler sadece iki seferde buharda pişirilebilir. Önce 5 tane alın ve elektrikli kabın içine koyun. Elektrikli pişiricinin kapağını bir bezle örtün, kapakta bir boşluk bırakın ve düğmeyi kesin.
Yaklaşık 20 dakika, kapağı açmak için acele etmeyin ve buğulandığında yaklaşık 20 dakika tıkanmasına izin vermeyin. Kapağı nazikçe ve yavaşça açtıktan sonra, kırışıksız güzel bir topuzu buharlayacaktır.
Buharda pişirilmiş çörekler tamamlandıktan sonra, aroma ilgi çekicidir ve insanları sevdirir.
Hala ipeği çekecek !!!
Sunumu bitir
