Esmer şeker iki renkli çörekler - Yemeği
500 gr çok amaçlı un, 240 gr su, 5 gr maya, 10 gr yağ, 30 gr şeker, bir leğene koyun, iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirmek için masanın üzerine koyun, 3 dakika dinlendirin.
500 gr çok amaçlı un, 240 gr su, 5 gr maya, 10 gr sıvı yağ, 10 gr şeker, 60 gr esmer şeker ve şeker rengini bir leğene koyun, iyice karıştırın, masanın üzerinde yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin, 3 dakika dinlendirin.
İki hamuru dikdörtgene çevirin.
Esmer şeker hamurunu biraz su ile fırçalayın, beyaz hamuru üstüne koyun ve beyaz hamurun üzerine biraz su sürdükten sonra sütun şeklinde yuvarlayın.
Malzemeleri kestikten sonra, ikinci fermantasyon için bir buharlı tencereye koyun Hava çok soğuktu ve fermantasyon süresi uzundu. Bugün yaklaşık bir saat sürdü.
Su kaynadıktan sonra orta-yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin.
