g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

One Success-Kızılcık Siyah Çay Sufle - Yemeği

Lezzetli renk ve kokuya sahip bir yemek paketi. Siyah çay ve erişte, siyah çayın aromasını mükemmel bir şekilde ekmeğe harmanlıyor ve kızarmış ekmek çok çekici kokuyor. Hahaha Tarif abc pişirme, detaylı anlatacağım, kesinlikle başarılı, deneyebilirsiniz. Daire şekli, üçgen şekli, biri öğün, biri sabah ve akşam olmak üzere iki adet yaptım Haha Duruma göre dozu artırabilir veya azaltabilirsiniz. Havza A Yüksek glütenli un 50 gram Tam buğday unu 15 g Beyaz şeker 15 g Bir maya 2 g Siyah bir çay poşeti 1 paket Sıcak su (kabarcık çay) 85 g Havza B B yüksek glüten unu 50 gram B tam buğday unu 15 g B tuzu 1,5 g B tereyağı 20 g İstifleme Tereyağı 40 g Toz şeker 20 g Bütün yumurta sıvısı 10 g süt tozu 50 gram tuz 1 g Yaban mersini 30 g

Çalışmaya hazır: 1. Yağı yumuşatın ve yumurta sıvısını oda sıcaklığına koyun; 2. Kızılcıkları iki dakika sıcak suda bekletin, ardından suyu emmesi için mutfak kağıdıyla çıkarın ve hafifçe doğrayın. 3. Siyah çayı 85 g sıcak suyla demleyin ve suyu yaklaşık 45 dereceye kadar bekletin. 4. A havuzunun tüm malzemelerini bir küvete dökün, B havuzunun tüm malzemelerini başka bir küvete dökün.

Ekmek yapmaya başlayın! Önce siyah çay suyunu (siyah çay köpüğü ile birlikte) A kabına dökün ve pürüzsüz olana ve hiç parçacık kalmayana kadar hızla karıştırın. Sonra B haznesindeki tüm malzemeleri A haznesine dökün ve kuru toz kalmayana kadar iyice karıştırın.

Erişte yoğurmaya başlayın. Hamuru leğen içinden çıkarın ve yoğurmaya başlayın. Erişteleri ellerimle yoğuruyorum ve kendimi iyi hissediyorum, çok yorgun değilim ve kilo da verebiliyorum, hahaha, sonuçta pişirme yapan çok az insan zayıf, hahaha. Yaklaşık 20 dakika yoğurun, hamur daha pürüzsüz olur ve ellerinize yapışmaz. Eldiven filmini yoğurmanıza gerek yok, daha ince bir film çekebilirsiniz. Pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde hamurun en pürüzsüz tarafını arayın, bir daire oluşturmak için ikiye katlayın ve hamurun ucunu elinizle sıkıştırın.

İlk fermantasyon: Düz taraf yukarı bakar, ağız aşağı bakar, tencereye koyun ve fermantasyonu başlatmak için plastik sargı ile örtün. Fırında 40 derecede mayalayın.Fermantasyon yaparken fırına 25-30 dakika bir kase ılık su koyun Hamur 1.5 kattan 2 katına kadar genişleyecektir.Parmaklarınızla kuru unla bir delik açın.Delik küçülmez, bu da fermantasyonun iyi olduğunu kanıtlar. .

Milföy hamur işi yapmak için: Fermentasyon süresi boyunca zamandan tasarruf etmek için sütü puf dolgusu yapalım. Taneciksiz tamamen karışması için tereyağı ve pudra şekerini kuvvetlice çevirin. Yumurta sıvısını 3 defa ekleyin ve iyice karıştırın. Süt tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Kurutulmuş yaban mersini doğrayın, muhallebi dolgusuna koyun, iyice karıştırın ve 2 porsiyona bölün.

Bir parçayı, arkadaki dikdörtgen yüzey kadar uzun olan, yaklaşık 40 - 12 cm uzunluğunda bir şerit haline getirmek için plastik sargı kullanın ve diğer kısmı bir üçgen haline getirin. Buzdolabında dondurun.

Uyanmak: Mayalanmış hamur preslendikten ve boşaltıldıktan sonra eşit olarak 2 porsiyona bölün, yine düz tarafı yukarı bakacak şekilde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika masanın üzerinde dinlendirin. (Miktarın 2 katı yaptım)

Şekli yap: Erişteleri uyandırdıktan sonra, bunlardan birini yaklaşık 40 - 90cm12cm'lik bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, donmuş uzun dolgu şeridini alt kısma koyun ve alttan yukarı doğru yuvarlayın.Yavaş ve sıkıca sarılması gerekir. anahtar. Tüm açıklıkları sıkıca sıkın, yoksa yayılır. Diğer hamuru elinizle düzleştirin ve ardından parmaklarınızla daire şeklinde bastırın. Ortası biraz daha kalın ve kenarları biraz daha ince. Donmuş dolguyu ortaya koyun ve üçgen şeklinde kapatın. Kapatma kısmı sıkıca sıkıştırılmalıdır.

İkinci fermantasyon: Bitmiş hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Plastik sargı ve ıslak gazlı bezle örtün, mayalanmaya başlayın, 40 derece, 20 dakika, yine de fırının altına bir kase sıcak su koyun.