Havuçlu ekmek - Yemeği
Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve bir pişirme makinesi veya ekmek makinesi ile karıştırın (mayanın aktivitesini engellememek için maya ve tuzun açık olduğuna dikkat edin).
Genişletme aşamasına tereyağı ekleyin, tam aşamaya kadar yoğurun, çıkarılan eldiven filminde bir delik açın, kenar nispeten pürüzsüzdür.
Tüm şekli tereyağlı yüksek bir havzaya koyun (fermantasyona ve tırmanmaya elverişli) ve üzerini örtün veya plastik sarın. İlk atışın sıcaklığı 30 santigrat dereceyi geçmemelidir. Yaklaşık bir buçuk saat 28 derecede mayalanması için fırına koydum, üzerini kapatmazsanız fırına bir bardak su koyabilirsiniz.
Ayrıca erişteleri ayırın ve matcha tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun. Aynı fermantasyon.
Parmağınıza biraz yüksek toz batırın ve bir delik açın ve bunu geri çekmeden veya hafifçe geri çekmeden yapabilirsiniz.
10 porsiyona bölün, yuvarlayın ve 15-20 dakika bekleyin.
Bir porsiyon alın ve açın, eğer işlem çok yapışkan ise, yukarı aşağı biraz yüksek toz dökebilirsiniz.
Topla.
Tekrar yayınlayın.
Toplamak için tekrarlayın.
Damla şeklini alın.
Matcha hamurunu 10 porsiyona bölün ve damlalar halinde yoğurun.
Sosu mor olarak kesin.
Birleştirin, sıkıştırın, aşağı indirin.
Yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın (saf yumurta sarısı sıvısının rengi daha güzeldir), 20 dakika boyunca yaklaşık 175 derece (fırının sıcaklığı her kişi için farklıdır, özel durumun özel analizi). Yapışmayı önlemek için her bir somunu ayırmak ve aşırı renklenmeyi önlemek için somunu kapatmak için silikon yağlı kağıt kullanıyorum.
Lezzetli ekmek çıktı!
