İki renkli mermer bisküvi üretim yöntemi (desen şekillendirmenin detaylı grafik versiyonu) - Yemeği
100 gram tereyağı yumuşattıktan sonra pudra şekeri ile karıştırın ve hacim genişleyene ve rengi açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.
1/4 tam yumurta ekleyin ve yumurta ile tereyağı tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin. Herkese daha az yumurta sıvısı koyması önerilir. Bundan yapılan hamur nispeten viskozdur, yumurta sıvısı çok fazla konursa tereyağının emülsiyonlaşması tadı özellikle etkiler.
Yarım kapak vanilya özü ekleyin. Matcha tadı olduğu için, matcha tadı biraz acıdır ve vanilya özü ile harmanlanır ve tadı özellikle iyidir. Vanilya özü olmadan bırakabilirsiniz.
Düşük glütenli unu eleyin. Yumuşak bir hamur oluşturmak için bir spatula ile karıştırın. Kış nispeten soğuk olduğu için yumuşatılmış tereyağı bile yoğunlaşacağından hamur çok sert bir topak haline gelir. Artık tek başına bir kazıyıcıya güvenemeyeceğinize göre, hamuru ellerinizle yoğurmanız, tereyağı ve unu ellerinizin ısısıyla yumuşatmanız gerekiyor ve kısa süre sonra yumuşak bir hamur haline gelecektir.
Hamuru 1 / 4'e bölün ve 2 gr matcha tozu ekleyin; 1 / 4'ü 2 gr kakao tozuna bölün. Kakao hamuru ve matcha hamurunu ayrı ayrı yoğurun. Şimdi 3 yumuşak hamur alın.
Tereyağlı hamuru iki eşit parçaya bölün, ardından 4 hamuru silindirik bir hamur haline getirin.
Şimdi ana hamur şekillendirmeye başlayın. Önce farklı renklerde iki silindirik hamur üst üste koyun. Bir bükülme gibi çevirin, sonra ikiye katlayın.
İkiye katlandıktan sonra, iki parça kırık silindirik hamur üst üste istiflenir ve tekrar bükülür.
Bunu tekrar et. Genellikle 3-4 kez yeterlidir, çok fazla kullanmayın, aksi takdirde iki renk bir araya gelirse desen temizlenmeyecektir. Ancak iki kez kesinlikle yeterli değil, sonuç çok açık veya her birinin kendi rengi var
Matcha çayı da böyle yapılır.
Bitirdikten sonra, nispeten düzenli bir silindirik şekil oluşturmak üzere hafifçe şekillendirmek için bir kazıyıcı kullanın. Ardından streç film ile sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun. Unutma, donuyor!
Şimdi hamur daha sert, görebilirsin. 0,3 cm'lik üniform hamur parçalarına kesmek için kullanın.
Artık güzel ve net mermer desenini görebilirsiniz. Genellikle iki uçtaki çizgiler yeterince net değildir ve ortadaki çizgiler daha iyi görünür.
Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Bisküvileri 180 derecede 15 dakika yukarı aşağı pişirin.
Bir tane daha açık! buna ne dersin? Bu basit bir yol Bu tarif çok yumuşak ve lezzet bakımından zengindir! Bir şansınız varsa, lütfen deneyin!
