Matcha Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
"Nedenini bilmiyorum, özellikle pişirmeyi seviyorum. Boş zamanlarımda kendi kendime kek yapıyorum. Her seferinde ne kadar iyi yaptığımı görüyorum. Çok tatmin edici. Bu pastayı iki kez denedim ve sonunda daha çok tatmin ettim. . Bir parça matcha ve tatlı krema, ailem için klasik bir eşleşme. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 50 gram
- Su 20 g
- Yumurta 100 gram
- Şeker 50 gram
- Salata yağı 20 g
- Matcha tozu 10 g
- Tartar kremi 1 g
- Hafif krema Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 avuç yumurta akı ve sarısı ayrılmış
-
2 Yumurta sarısını, suyu, şekeri ve yağı karıştırın ve iyice karıştırın.
-
3 Matcha tozunu düşük glütenli una ekleyin, süzün ve iyice karıştırın.
-
4 Yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
-
5 yumurta akını tartar tozu ile karıştırın, iki porsiyon halinde şeker ekleyin.
-
6 Yumurta akını, yumurta çırpıcı bükülmeden ve sarkmadan kaldırılıncaya kadar çırpın.
-
7 Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve aşağı yukarı karıştırın.
-
8 Karıştırılmış hamuru alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisine dökün ve hamuru eşit şekilde kazıyın. Birkaç dokunuş yapın. Baloncukları sallayın.
-
9 Fırını önceden ısıtın ve 25 dakika boyunca 190 derecede aşağı yukarı ateşleyin Renklendirildikten sonra rengin çok koyulaşmasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplanabilir.
-
10 Fırın soğuduktan sonra bir kat çırpılmış yumurta kreması sürün.
-
11 Yuvarlanın, yuvarlanmaya yardımcı olması için suşi perdesini kullanıyorum.
-
12 Yuvarladıktan sonra şekle getirmek için iki tur döndürün. En sevdiğiniz boyutta parçalar halinde kesin.
