#ACA PIRECHING STAR RECKINE# - Yemeği
"Birkaç tarifin kombinasyonu da başarı, gevrek ve gevrek" Ana malzeme
- Düşük gluten tozu 150g
- Yeşil soğan 5 kök
- Sebze yağı 30g
- süt 80g
- karbonat 1g
- Anqi Mayası 4G
- Tuz 3G
- Soğan tatmak
- pişmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit Zorluk
- 1 Yeşil soğan kesilmeli ve yıkanmalı ve doğranmalıdır. Kırılmaya çalışın. Pişirme tepsisini yağ kağıdına pişirin, gözyaşlarını yağ kağıdına eşit olarak serpin.
- 2 Kurutulmuş arpacık soğanı soğutur, 80g sütü küçük bir süt tenceresine dökün, ısı on saniye ısıtıldıktan hemen sonra ısıyı kapatır (malzeme basittir ve termometre yoktur, hepsi hissederek, Sonuçta, sadece uygun maya fermantasyon sıcaklığına ihtiyacı var haha), dökün, giriş dökün, karıştırmaya gerek yok, 2 dakika bekletin
- 3 Dikey mesafe, düşük gluten tozunda 30 ila 40 cm'de elenir, tüm malzemeleri bir topa karıştırır ve son olarak yeşil soğan ekler, yağ olduğu için erişte havzası ışıktır ve plastik sargı ayarlanır 20 dakika statik.
-
4 Hamur önemli ölçüde genişlemedi, düzleştirilmedi ve düzleşmedi, egzoz, kavrulmuş soğan yağını doğrama tahtasına yaymadı, hamuru koydu, bir parça yeni yağ kağıdı yaydı, bir oklava ile yuvarladı ve ince olarak kullanmaya çalışın olabildiğince.
-
5 yüzlü parça çok yumuşaktır, hafifçe bir bıçakla küçük kareler halinde kesilir ve yatay olarak kesin
-
6 Bazı küçük delikler için bir kürdan veya çatal kullanın. Biraz göz ile kürdan kullanıyorum, 180 derece fırını önceden ısıtın, ısı havası sirkülasyonunu yukarı ve aşağı ısıtın
-
7 Fırının orta tabakasına koyun, 8 dakika boyunca 180 derecede pişirin ve 160 ve 8 dakikaya dönün (aşağıdaki şekil bisküvilerin beşinci dakikasıdır)
-
8 bitmiş ürünler, bazıları hala yapışkan, nazikçe açık, tamamen soğutulur, gevrek, tasarruf için kapalı bir bisküvi kutusuna koyun
İpuçları
Kıyılmış soğan mümkün olduğunca kesilir ve hamurdaki aşırı sudan kaçınmak için kurutulur. Bazı tarifler sadece yeşil soğan yaprakları bırakır ve arpacık daha güzel kokulu ve iyi büzülür. Erişte ne kadar çok yuvarlanırsa, çatlamayı önlemek için o kadar gevrek kek ve küçük bir delik bağlanmalıdır Matcha Kremalı Pasta Rulosu
Sonraki
