Kanton Beş Nen Ay Pastası - Yemeği
Sıvı su, mısır yağı 1 ve şurubu eşit şekilde karıştırın, çok amaçlı unu ekleyin ve iyice karıştırın, hamuru taze saklama torbasına koyun ve buzdolabında 2 saat soğutun.
Aromayı canlandırmak için kuruyemişleri fırında kavurun.Pişmiş kuruyemiş kullanılması tavsiye edilir ve reçellerin kavrulması gerekmez. Kuruyemişlerin şekerlenmiş meyveye oranı kabaca 4: 1'dir.
Yapışmaz tavaya su ve maltozu koyup karıştırarak kısık ateşte pişirin, kaynattıktan sonra bir süre kaynatın. Soğuduktan sonra mısır yağı 2 ekleyin ve emülsiyonlaşana kadar karıştırın.
Yapışkan pirinç ununu ve düşük unu 170 ° C'de fırında karıştırın, yaklaşık 20 dakika pişirin ve bu sırada iki kez karıştırın. Yapışmaz tavada da pişirilebilir.
Kuruyemişleri ve konserveleri küçük parçalar halinde kesin, geniş bir kaseye koyun, beyaz şarabı dökün ve iyice karıştırın, beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Adım 3'teki sıvıyı dört kez ekleyin ve bir sonraki karıştırmadan sonra ekleyin. Fırında az unlu ve yapışkan pirinç ununu dört kez ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin.PVC eldiven giyin ve hamur yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve çok fazla yağ dökmeden yarım saat bekletin.
Dolguyu 30 gr toplar halinde yoğurun.
20 gram deri alın ve 30 gram doldurun. Kalıpla sıkıştırma kalıplama.
Fırında 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra paketleyin. Yağa döndükten sonra iki ila üç gün içinde yenebilir.
