#ACAbakingstar yarışması#gül şeklinde ekmek - Yemeği
"Güllü ekmek yapımı çok basit ve tarzı çok güzel. Yemek poşeti ve ikindi çayı olarak güzel." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Yumurta 50 gram
- Maya 3 gram
- Beyaz şeker 30 gram
- Tuz 2.5 gram
- süt tozu 10 gram
- Su 100 gram
- Tereyağı 25 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun, unun içine bir delik açın ve mayayı toz haline getirin. Unu hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmak için ve hamur tuşlarına basın.
-
3 Tereyağını ekleyin ve genişleme aşamasına kadar karıştırmaya devam edin.
-
4 İki katına çıkana kadar temel fermantasyon yapın.
-
5. Temel mayalanma hamurunu gruplara ayırın, top haline getirin ve 15 dakika dinlendirin.
-
6 Gevşemiş hamuru yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın, 6'lı gruplar halinde sıralayın. Ortada bir işaret yapmak için bir çubuk kullanın.
-
7 Düzenlenen hamur parçalarını aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
-
8 Yuvarlanan hamur tabakasını girintiden kesin.
-
9 Kesilen taraf aşağı bakacak şekilde gül yapraklarını sırayla yerleştirin.
-
10 Fırını önceden ısıtın, alt tabakaya bir kase su koyun ve ikinci fermantasyon için gülleri koyun.
-
11 Fermantasyon bittiğinde, üzerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun, orta kata koyun ve 20 dakika pişirin.
-
12 Fırında gül çöreği.
